Гомогенізація молока відноситься до нормативних операцій технологічних процесів виробництва питного молока, кисломолочних продуктів і напоїв, йогуртів, сумішей для виробництва морозива тощо. За виключенням стерилізації й пастеризації цей процес є найбільш енерговитратним.
В 1 семестрі 2021-2022 навчального року в змішаному режимі згідно графіка відбувались заняття студентського наукового гуртка «Дослідження процесу переробки зернової, рослинної сировини». Керівником гуртка є кандидат технічних наук, доцент Олексієнко В.О.
07.12.2021р. було проведене засідання наукового гуртку, керівниками якому є к.т.н., доцент Ломейко О.П. та асистент Пупинін А.А. До студентського активу гуртка входять здобувачі вищої освіти 11МБ ГМ групи Тішин В.С., 41 ГМ групи Заліканов К.С. та 21 СГМ групи Мережко І.Ю.
За кафедрою обладнання переробних і харчових виробництв імені професора Ф.Ю. Ялпачика закріплено 5 кураторських груп. А саме:
Метою роботи студентського наукового гуртка є пошук ефективних рішень проблем утилізації сміття, аналіз перспективних для впровадження на території України нетрадиційних джерел енергії. Крайнє в осінньому семестрі засідання наукового гуртку за проблематикою альтернативних енерготехнологій та проблем утилізації сміття було проведено 07 грудня 2021 року.
Виробнича практика у студентів 31 ГМ проводилась з 07.06.2021 р. по 16.07.2021 р., у студентів 11 СГМ групи – з 07.06.2021 р. по 16.07.2021 р.
Науково-дослідна практика студентів 11 МБ ГМ групи проводилась у термін з 07.06.2021 р. по 16.07.2020 р.
Навчальна практика студентів 1 курсу проводилась з 07 червня по 16 липня 2021 року.
Важливим елементом в процесі засвоєння знань та перетворення їх на вміння та навички, що формує необхідну кваліфікацію майбутнього фахівця є проходження літньої практики на профільних підприємствах та установах за фахом.
Закріплення отриманих в процесі навчання знань, вмінь та навичок є одним з базових елементів психолого-педагогічної тріади, практична частина якої після викладання теоретичних відомостей за темою реалізується в ході навчання в формі проведення практичних, лабораторних робіт, дуального навчання,
