Мета дисципліни – формування спеціалістів зі знанням повного процесу зберігання, який включає технології передзбиральної та післязбиральної обробки та зберігання рослинної сировини. За умови сезонного виробництва лише якісне зберігання забезпечують цілорічне харчування людини, а галузі переробної промисловості – сировиною.
Завданнями дисципліни є:
- надати інформацію з теоретичних основ зберігання продукції рослинництва;
- надати інформацію з теоретичних основ первинної переробки продукції рослинництва;
- розкрити поняття про технологічний процес зберігання продукції рослинництва;
- розкрити поняття про технологічний процес первинної переробки продукції рослинництва
- надати інформацію з методів контролю якості рослинної продукції при зберіганні;
- надати інформацію з методів контролю якості рослинної продукції при первинній переробці;
- навчити студента методиці вибору раціонального способу і розробки оптимального прогресивного технологічного процесу зберігання рослинної продукції;
- технологію формування товарних партій різних видів продукції рослинництва та підготовки їх до сертифікації.
У результаті вивчення дисципліни студент повинен:
знати:
- технологію післязбиральної обробки зернової та плодоовочевої продукції;
- основні принципи зберігання сільськогосподарської продукції – свіжої та переробленої;
- біологічні особливості кожної сільськогосподарської продукції як об’єкта зберігання;
- особливості готової продукції як об’єктів зберігання;
вміти:
- рекомендувати технологію післязбиральної обробки рослинної продукції, яка надходить після збирання;
- визначати потребу у сховищах;
- здійснювати контроль за станом продукції у процесі тривалого зберігання;
- підготувати партії товарів, які зберігалися до реалізації;
- здійснювати контроль якості готової продукції при зберіганні;
отримати навички:
- роботи зі спеціальними приладами,
- виконання аналізів якості сільськогосподарської продукції при зберіганні.
Робоча програма з навчальної дисципліни ТПЗПП та Т 2022 Агрономія
Робоча програма з навчальної дисципліни ТЗПОППТ 2020 Садівництво
Силабус з навчальної дисципліни ТЗПОПП
методичні вказівки ТПЗПП та Т 1
методичні вказівки ТПЗПП та Т 2
методичні вказівкиТПЗПП та Т 3