На сучасному етапі кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи, завдяки активній участі у науковій діяльності займається вирішенням проблем технології зберігання та консервування плодоовочевої і ягідної продукції, що знайшло відзеркалення у програмі «Обґрунтування та розробка нових і вдосконалення існуючих технологій охолоджених та консервованих рослинних продуктів» номер держреєстрації: 0116U002734.

Інформаційний звіт про науково-дослідну роботу кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи за 2018 рік