Кафедра «Технологія переробки та зберігання продукції сільського господарства» була організована рішенням Вченої ради ТДАТА від 31 червня 2003 року згідно з наказом №354-К від 21 липня 2003 року методом розподілу кафедри «Механізація переробки та зберігання сільськогосподарської продукції», що була у складі факультету ПЗПСГ.Рішенням Вченої ради ТДАТУ кафедру технології переробки та зберігання продукції сільського господарства перейменовано на кафедру харчових технологій та готельно-ресторанної справи, наказ №11-ОД від 31.01.18.
З 1 липня 2017 року завідувачем кафедри “Харчові технології та готельно-ресторанна справа” призначена доктор технічних наук, професор Прісс Олеся Петрівна.