Георгій Гулівер народився у Мелітополі. Вищу освіту здобув у Миколаївському кораблебудівному інституті за спеціальністю інженера-механіка. Його професійний шлях нерозривно пов’язаний із становленням і розвитком навчального закладу, який згодом став ТДАТУ.
У лютому 1937 року він очолив Мелітопольський завод-ВТУЗ. Уже з 1938 року заклад було реорганізовано в Інститут механізації сільського господарства з робітничим факультетом та навчальним господарством. Під керівництвом Георгія Гулівера відбувалося активне розширення матеріально-технічної бази та формування освітньої інфраструктури. Саме в цей період було завершено будівництво навчального корпусу №1, який став архітектурною окрасою міста.
Вагомий внесок у розвиток закладу він зробив і в складні роки Другої світової війни. У 1941 році Георгій Гулівер організував евакуацію інституту до Ашхабаду. У 1942–1943 роках служив у лавах армії, був відзначений бойовими нагородами. Після демобілізації, попри поранення, повернувся до Мелітополя та очолив реевакуацію і відновлення діяльності інституту.
Під його керівництвом було відбудовано навчальні корпуси, лабораторії, кафедри, житлову інфраструктуру, а також базу відпочинку на узбережжі Азовського моря. За вагомі трудові здобутки Георгія Гулівера нагороджено орденом Трудового Червоного Прапора.
У 1951 році він залишив посаду керівника у зв’язку з продовженням навчання в Київському державному університеті. Після захисту дисертації працював викладачем і завідувачем кафедри Одеського сільськогосподарського інституту, де здійснював науково-педагогічну діяльність до виходу на пенсію.
У ТДАТУ шанують пам’ять про одного з перших ректорів університету. На його честь було встановлено меморіальну дошку на Алеї пам’яті. Сьогодні, в умовах тимчасової окупації Мелітополя та матеріальної бази університету, колектив не має можливості вшанувати пам’ять традиційним покладанням квітів. Водночас постать Георгія Гулівера залишається важливою частиною історії університету, а пам’ять про нього — невід’ємною складовою академічної спільноти ТДАТУ.

