На кафедрі харчових технологій та готельно-ресторанної справи ТДАТУ відбулося заслуховування звітів аспірантів про виконання наукової складової освітньо-наукової програми «Харчові технології» за другий семестр 2025–2026 навчального року.
Аспіранти представили результати проведеної наукової роботи та доповіли про стан виконання запланованих досліджень за актуальними напрямами харчових технологій.
Свої наукові напрацювання представили:
- Олександр Сокот — «Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням їстівних грибів та продуктів їхньої переробки»;
- Микита Семенов — «Удосконалення технології виробництва дегідрованих напівфабрикатів»;
- Денис Сердюк — «Удосконалення технології зберігання напівфабрикатів у напівпроникних пакуваннях»;
- Сергій Смірнов — «Удосконалення технології зберігання пряникових виробів з наповнювачами»;
- Владислав Кучерявий — «Удосконалення технології сушіння плодоовочевої продукції для стабілізації якісних характеристик»;
- Богдан Звоненко — «Удосконалення технології виробництва макаронних виробів з функціональними властивостями».
За результатами заслуховування кафедра атестувала аспірантів та відзначила виконання наукової складової освітньо-наукової програми. Представлені дослідження мають наукове й практичне значення та спрямовані на вдосконалення сучасних технологій виробництва, сушіння й зберігання харчової продукції.
Наукова робота аспірантів є важливою складовою розвитку харчових технологій та формування сучасного наукового потенціалу ТДАТУ.
Бажаємо аспірантам успішного продовження досліджень, вагомих наукових результатів та нових професійних здобутків!
