Метою навчальної дисципліни ПАХПГ є підготовка здобувачів до виробничо технічної, проектно-конструкторської і дослідницької діяльності, пов’язаної із створенням і експлуатацією машин і апаратів харчових виробництв, використання ними знань, отриманих в результаті фундаментальної підготовки по загальних природничо-наукових і загально професійних дисциплінах для вирішення інженерних завдань, придбанні знань по наукових принципах апаратно технологічного оформлення процесів галузевого машинобудування.
Завдання дисципліни – вивчення основ теорії роботи машин і апаратів харчових виробництв і методи розрахунку їх основних параметрів; вивчення принципових схем основних типів технологічного устаткування; вивчення пристрою, особливості експлуатації і допустимі навантаження на технологічне устаткування; аналіз шляхів розробки конструкцій нового устаткування і перспективного напряму його удосконалення.
Рекомендована література
Базова
1. Процеси і апарати. Механічні та гідромеханічні процеси: Підручник / В. С. Бойко, К. О. Самойчук, В. Г. Тарасенко, В. О. Верхоланцева, Н. О. Паляничка, Є. В. Михайлов,О. О. Червоткіна. – Київ : ПрофКнига, 2021. – 466 с. 4
2. Поперечний А.М. Процеси та апарати харчових виробництв. / А.М. Поперечний, О.І.Черевко. – Київ. Центр учбової літератури., 2007. 304 с.
3. Шалугін В.С. Процеси та апарати промислових технологій. / В.С. Шалугін, В.М. Шминдін. – Київ. Центр учбової літератури., 2008.-392 с.
Допоміжна
1. Конструкції і розрахунки машин та апаратів переробних виробництв: підручник / В. С. Бойко, К. О. Самойчук, В. Г. Тарасенко, О. П. Ломейко, В. О. лексієнко, С. В. Петриченко, А. А. Пупинін, Г. І. Гавдида. – Київ : ПрофКнига, 2021. 319 с.
2. Основи розрахунку та конструювання обладнання переробних і харчових виробництв: підручник / ТДАТУ: за ред. Самойчука К.О. К : ПрофКнига, 2020. 428с.
3. Розрахунки обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. / В.Г. Мирончук, Л.О. Орлов, А.І. Українець. Вінниця: Нова книга, 2004. – 288 4. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості. / І.С. Гулий, М.М. Пушанко, Л.О. Орлов – Вінниця: Нова книга, 2001. 576 с.
Інформаційні ресурси
- Освітній портал ТДАТУ http://op.tsatu.edu.ua/login/index.php
- Наукова бібліотека ТДАТУ https://www.tsatu.edu.ua/biblioteka/
- Сайт кафедри ОПХВ ім.професора Ф.Ю.Ялпачика https://www.tsatu.edu.ua/ophv/
Робоча програма навчальної дисципліни «Процеси і апарати харчових виробництв» для здобувачів ступеня вищої освіти „Бакалавр” зі спеціальності 181 – «Харчові технології» за ОПП «Харчові технології»
Силабус з навчальної дисципліни «Процеси і апарати харчових виробництв»