Мета навчальної дисципліни “Інноваційні технології та обладнання галузі”: підготувати студентів для виробничо-технічної, проектно-конструкторської і дослідної діяльності, пов’язаної з розробкою і експлуатацією машин і апаратів переробних і харчових виробництв; навчити студентів вміло використовувати знання, отримані в результаті фундаментальної підготовки з загальнонаукових і загальнотехнічних дисциплін, для рішення інженерних задач, пов’язаних з виробничим процесом і технологічним обладнанням.
Завданнями дисципліни є:
– надати інформацію з теоретичних основ будови машин та обладнання;
– надати інформацію з теоретичних основ експлуатації та регулювання машин та обладнання; – розкрити поняття про виробничий та технологічний процес переробки продукції тваринництва;
– надати інформацію з сучасних технологій переробки продукції тваринництва та використання в них відповідних машин та обладнання;
– навчити студента методиці вибору раціонального способу і розробки оптимального прогресивного технологічного процесу переробки продукції тваринництва з використанням сучасних машин та обладнання;
– надати вимоги до оформлення технологічної документації.
РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА
Базова
1. Ялпачик В.Ф. Загорко Н.П., Паляничка Н.О., Буденко С.Ф., Самойчук К.О., Кюрчев С.В., Верхоланцева В.О., Олексієнко В.О., Циб В.Г. Технологічне обладнання для переробки продукції рослинництва: Лабораторний практикум. Мелітополь: Видавничий будинок Мелітопольської міської друкарні, 2017. 277 с.
2. Ялпачик В.Ф., Загорко Н.П., Скляр О.Г., Кюрчев С.В., Буденко С.Ф., Верхоланцева В.О., Паляничка Н.О., Кюрчева Л.М., Циб В.Г. Обладнання складів. Зберігання зерна і зернопродуктів. Навчальний посібник. Мелітополь: Видавничий будинок Мелітопольської міської друкарні, 2018. 293 с.
3. Самойчук К.О., Скляр О.Г., Кюрчев С.В., Буденко С.Ф., Верхоланцева В.О., Паляничка Н.О., Тарасенко В.Г., Циб В.Г., Загорко Н.П., Кюрчева Л.М., Гапріндашвілі Н.А.. Обладнання складів для зберігання плодоовочевої та м’ясомолочної продукції. Навчальний посібник. Мелітополь: Видавничий будинок Мелітопольської міської друкарні, 2019. 185 с.
Допоміжна
1. Дацишин О.В., Ткачук А.І., Гвоздєв О.В., Ялпачик Ф.Ю. та ін. Технологічне обладнання зернопереробних та олійних виробництв. Навчальний посібник. Вінниця: Нова Книга, 2008. 488 с.
2. Самойчук К.О., Олексієнко В.О., Паляничка Н.О., Ялпачик В.Ф. Технологічне обладнання хлібопекарської і макаронної галузі: навчальний посібник. Київ: ПрофКнига, 2021. 372 с. 3
. Дацишин О.В., Гвоздєв О.В., Ялпачик Ф.Ю., Рогач Ю.П. Механізація переробки і зберігання плодоовочевої продукції: Навч. Посібник. К.: Мета, 2003. 288 с.
ІНФОРМАЦІЙНІ РЕСУРСИ
1 Освітній портал ТДАТУ http://op.tsatu.edu.ua/course/view.php?id=823
2 Наукова бібліотека ТДАТУ https://www.tsatu.edu.ua/biblioteka/
3 Сайт кафедри ОПХВ ім. професора Ф.Ю. Ялпачика https://www.tsatu.edu.ua/ophv/
4 Internet
Силабус з навчальної дисципліни «Інноваційні технології та обладнання галузі»