У рамках проведення наукової конференції викладачів університету відбулося засідання секції «Обладнання переробних і харчових виробництв». У роботі секції взяли участь викладачі, науковці та аспіранти кафедри, які представили результати наукових досліджень у галузі обладнання та технологій харчових і переробних виробництв.
Під час роботи секції було представлено та обговорено низку наукових доповідей, присвячених актуальним питанням удосконалення обладнання, енергозбереження та інтенсифікації технологічних процесів харчових виробництв.
Зокрема, аспірант Акулов В.Д. представив доповідь на тему «Дослідження можливостей застосування енергозберігаючих технологій у функціонуванні біогазових установок для переробки органічних відходів», у якій було розглянуто шляхи підвищення енергоефективності біогазових установок та зниження енергетичних витрат при переробці органічної сировини.
Аспірант Прісс Є.Р. представив результати аналітичних досліджень диспергатора гомогенних білкових структур кисломолочних продуктів. У доповіді було проаналізовано конструктивні та технологічні параметри роботи диспергатора, а також їх вплив на якість готового продукту.
Аспірант Крєстов В.Г. виступив з доповіддю, присвяченою вакуумному охолодженню рідиновмісної продукції. У роботі було розглянуто особливості процесу вакуумного охолодження, його переваги та можливості застосування у харчовій промисловості.
За результатами роботи секції відбулося обговорення представлених доповідей, під час якого учасники відзначили актуальність проведених досліджень, їх практичне значення та перспективи подальшого впровадження у виробництво та навчальний процес.
