4 травня 2026 року для здобувачів вищої освіти спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» у Таврійському державному агротехнологічному університеті імені Дмитра Моторного відбулася змістовна та практикоорієнтована зустріч із представником галузі.
Гостем кафедри став директор з продажів (експорт) ТДВ «Ейчді Бейкері Енд Снекс» Сергій Смірнов — практик із багаторічним досвідом роботи на міжнародних ринках.
Під час виступу лектор розкрив тему «Експорт харчових продуктів — від виробництва до полиці супермаркету (кондитерська галузь)», зосередивши увагу на ключових викликах, з якими стикаються українські виробники при виході на зовнішні ринки. Зокрема, йшлося про логістику та маркетинг просування продукції у закордонні торговельні мережі, вимоги ритейлерів, а також про необхідність дотримання міжнародних стандартів якості та безпечності харчових продуктів.
Окрему увагу було приділено практичному кейсу щодо блокування продукції в країнах Європейського Союзу через перевищення допустимого рівня акриламіду відповідно до вимог Regulation (EU) 2017/2158. Це дозволило здобувачам глибше зрозуміти значення контролю показників безпечності продукції під час експорту.
Захід відбувся у дистанційному форматі на платформі Zoom, що забезпечило участь широкого кола здобувачів освіти та викладачів. У межах зустрічі учасники активно долучилися до обговорення актуальних питань, зокрема ролі технолога та системи НАССР у забезпеченні експортної якості продукції, особливостей роботи відділів зовнішньоекономічної діяльності, а також складнощів лабораторного контролю в країнах ЄС.
На кафедрі зазначили, що подібні зустрічі з фахівцями-практиками сприяють формуванню у здобувачів комплексного розуміння процесів виробництва та експорту харчової продукції, а також підвищують їхню готовність до професійної діяльності в умовах сучасного ринку.
