2023 — Збереження аграрної освітньої та наукової спроможності після релокації.
2024 — Систематизація роботи у сфері продовольчої безпеки та сталого агровиробництва.
2025 — Масштабування досліджень, освіти й партнерств для стійких продовольчих систем.
ТДАТУ сприяє продовольчій безпеці через підготовку фахівців для аграрного та харчового секторів, дослідження сталого землеробства, зберігання і переробки продукції, розвиток ресурсоощадних технологій та поширення експертних знань серед професійних спільнот відповідно до визначених пріоритетних напрямів. У 2025 році особливого значення набули рішення, спрямовані на скорочення втрат сільськогосподарської сировини, підвищення стійкості агровиробництва, використання вторинних ресурсів і зміцнення продовольчої системи України в умовах війни.
Дослідження з питань продовольчої безпеки та сталого сільського господарства
У 2025 році науковці ТДАТУ опублікували 16 праць у виданнях, що індексуються у Scopus і були віднесені бібліотекою університету до ЦСР 2. Дослідження охопили стале землеробство, точне внесення добрив, водний режим культур, цифровізацію агролісівництва й агровольтаїки, відновлення продовольчого постачання, стале землекористування, циркулярну економіку в аграрному секторі та вплив руйнування Каховської ГЕС на глобальну продовольчу безпеку. Окремий напрям становили харчові та переробні технології: науковці стали спіавторами монографії «Innovative Approaches in Food Processing and Sustainability», досліджували використання відходів спаржі для збагачення хлібобулочних виробів, переробку бурякового жому з отриманням біоенергії, енергоефективне гомогенізування молока, зберігання плодоовочевої продукції та підвищення якості й безпечності харчової сировини. Університетська наукова тематика включає дослідження технологій зберігання плодоовочевої продукції та грибів, скорочення втрат під час зберігання, сушіння й охолодження, переробку вторинної сировини та вдосконалення технологічного обладнання.
У 2025 році ТДАТУ отримав державне фінансування на наукове обґрунтування і розроблення технології зберігання плодоовочевої продукції та грибів. Проєкт спрямований на скорочення втрат і відходів під час зберігання, а отже підтримує доступність продовольства, ефективніше використання вирощеної продукції та стійкість продовольчих систем.
Важливим результатом став захист дисертації з удосконалення технології зберігання спаржі із застосуванням комбінованого біополімерного покриття.
Освіта для сталої продовольчої системи
ТДАТУ готує фахівців, які працюють на всіх етапах продовольчого ланцюга — від управління ґрунтами, вирощування сільськогосподарських культур і технічного забезпечення виробництва до зберігання, переробки, контролю якості та створення продуктів здорового харчування. Освітні програми «Агрономія», «Агроінженерія», «Харчові технології», «Індустрія здорового харчування», «Технологічне обладнання харчових і переробних виробництв» та «Геодезія та землеустрій» формують компетентності зі сталого використання земель, ресурсоефективності, безпечності харчових продуктів, скорочення втрат і відходів, впровадження інноваційних технологій та адаптації агровиробництва до кліматичних і воєнних ризиків.
Вибіркові компоненти магістерської підготовки з харчових технологій охоплюють безвідходні та ресурсоощадні технології, біоактивні харчові компоненти, інноваційні технології ресторанної продукції та охорону праці у харчовій промисловості. Практична підготовка здійснюється у змішаному й дуальному форматах на базі партнерських коледжів і підприємств, що дає змогу працювати з реальними агротехнологічними процесами, технікою, системами зрошення, зберігання та переробки продукції.
У 2025 році … випускників усіх рівнів ISCED 6–8 завершили акредитовані програми, пов’язані із вивченням аспектів сталого землеробства, ресурсоефективності, збереження ґрунтів, адаптації до зміни клімату, скорочення втрат або сталого управління продовольчими системам: … випускників програми.
… кваліфікаційних робіт студентів випускних курсів було присвячено проблемам, пов’язаним із розвитком продовольчих систем.
Упродовж 2025 року здобувачі й викладачі ТДАТУ поглиблювали знання зі сталих агропрактик у міжнародному освітньому середовищі. Курс Wageningen University & Research охоплював концепції регенеративного сільського господарства та моделювання RegenAg, а літня школа ECOTWINS — сучасні підходи до сталого агровиробництва. Отримані компетентності посилюють підготовку фахівців, здатних підтримувати продуктивність сільського господарства без виснаження природної бази.
Продовольча безпека студентів і працівників
У 2025 році ТДАТУ поступово створює систему протилії продовольчій незахищеності, підтримуючи студентів пільгових категорій через компенсації на харчування, матеріальну допомогу та продуктові набори. На компенсації харчування спрямовано 4 073 699,65 грн. Продуктові набори також надавалися студентам і працівникам, які проживають у складних умовах прифронтового Запоріжжя. Університет має укладені угоди із підприємствами громадського харчування, що знаходяться поруч із кампусом. Організоване харчування забезпечує доступність вегетаріанських, веганських, та інших варіантів харчування з урахуванням індивідуальних потреб усіх учасників освітнього процесу.
Поширення знань і партнерства для сталого агровиробництва
Науковці ТДАТУ поширювали експертизу через конференції, семінари, професійні платформи та взаємодію з аграрними установами й бізнесом.
- Участь у науковій конференції з органічного виробництва розширила професійний обмін щодо безпечних технологій, біологізації та сталого управління агроекосистемами. Олеся Прісс, д.т.н, професор кафедри ХТГРС виступила на пленарному засіданні із доповіддю на тему “Органічна продукція як засіб сталості продовольчої системи”.
- 12 серпня 2025 року відбувся воркшоп на тему “Дистанційне зондування Землі та його імплементація в агрономії” за організації Інституту кліматично орієнтованого сільського господарства НААН.Під час зустрічі учасники обговорили інструменти агромоніторингу, оцінювання стану посівів і прийняття точніших управлінських рішень.
- ТДАТУ організував проведення VІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі» за участю 103 науковців. Співорганізаторами стали 9 університетів з 5 країн. Конференція стала платформою для обговорення механізації, точного землеробства, енергоефективності, технологій переробки та інженерних рішень для сталого агровиробництва.
- У 2025 році ТДАТУ став лауреатом почесної відзнаки Seal of Recognition for Active Data Provider of the Year Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), що свідчить про міжнародне визнання внеску університету у розвиток аграрної освіти, науки та продовольчої безпеки.
- У межах програми підвищення кваліфікації «ТОП-Весна-2025: Впровадження наукових здобутків у сучасну освіту» науковиця ТДАТУ Юлія Гончар провела семінар «Здорове харчування дітей та молоді у закладах освіти». Учасники ознайомилися з реформою шкільного харчування, принципами організації здорового раціону з урахуванням вікових і фізіологічних потреб дітей та сучасними викликами у сфері харчування. Загальна аудиторія програми становила 277 педагогічних і науково-педагогічних працівників закладів освіти України. Семінар сприяв поширенню знань про повноцінне, безпечне та збалансоване харчування серед освітян, які надалі передають їх дітям і молоді.
- ТДАТУ підтримував професійний обмін щодо майбутнього аграрної науки. За підсумками V Міжнародної конференції молодих учених з технічного забезпечення інноваційних технологій в АПК оприлюднено матеріали й програму конференції. Науковці університету долучилися до Всеукраїнського конгресу вчених-аграрників. Ці заходи посилили поширення рішень для технологічного оновлення агровиробництва та участь університету у фаховому діалозі з аграрної політики.
- У 2025 році представники ТДАТУ розширили міжнародні компетентності у сфері продовольчих систем. Навчання з нових харчових технологій охопило системне мислення, оцінювання сталості харчової промисловості, регенеративні бізнес-моделі та ланцюги постачання.
- Участь науковця ТДАТУ в Агрохакатоні у Казахстані доповнила цей напрям міжнародним науково-освітнім обміном щодо інновацій для аграрного сектору.
Політики та інституційні механізми
Стратегія розвитку ТДАТУ на 2023–2030 роки визначає відновлення й розвиток аграрного потенціалу, інноваційність освіти і науки, взаємодію з бізнесом та громадами як стратегічні напрями діяльності університету. Освітні програми й навчальні плани університету закріплюють компетентності зі сталого землекористування, безпечності харчових продуктів, ресурсоефективності, скорочення втрат і відходів та впровадження сучасних агротехнологій.