У 2022–2023 роках Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного разом із кафедрою обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф. Ю. Ялпачика долучились до виконання науково-технічної розробки, присвяченої створенню нових технологій переробки молочних продуктів із використанням сучасних гомогенізаторів (керівник проєкту – д.т.н., професор Кирило Самойчук).
Попри завершення основного етапу досліджень, робота над впровадженням результатів та розвитком проєкту триває.
Зокрема, протягом останнього року:
- укладено договір про партнерство між ТДАТУ та ПрАТ «Первомайський молочноконсервний комбінат». Співпраця передбачає випробування нових типів гомогенізаторів, впровадження сучасних технологій виробництва молочних продуктів, а також обмін досвідом у сфері промислової переробки;
- зареєстровано дві нові технології виробництва молока, вершків і йогурту з використанням пульсаційного та струминного гомогенізаторів;
- результати досліджень активно популяризуються: опубліковано 4 статті у міжнародних наукових виданнях, що входять до бази Scopus, а також 3 статті у фахових наукових збірниках України.
ТДАТУ й надалі працює над впровадженням інноваційних рішень у харчовій промисловості, зміцнюючи зв’язок науки та виробництва.
