Кафедра економіки і бізнесу має давню історію та традиції.

В 1962 році в Мелітопольському інституті механізації було створено кафедру політичної економії та економіки сільського господарства, яка в 1993 році була перейменована в кафедру економічної теорії.
Протягом більш ніж п’ятдесяти років свого існування діяльність кафедри здійснювалась під керівництвом: к.е.н., доцента Волкова Л.М., к.і.н., ст. викладача Хлистова О.В., к.е.н., доцента Дудкіна Г.Я., к.ф.н., доцента Паршина Б.А., к.е.н., доцента Крутя О.К., к.е.н., доцента Ожелевської Т.С.

У липні 2016 року кафедра отримала нову назву – «Кафедра економіки». Це надало можливість співробітникам кафедри здійснювати підготовку фахівців-економістів для роботи на українських підприємствах різних форм власності, а також економістів в області міжнародних відносин, що спецiалiзуються на зовнішньоекономiчнiй дiяльностi підприємств, організацій, установ як в Українi, так i поза її межами.

Враховуючи тематику наукових досліджень і спектр навчальних дисциплін, підготовки фахівців за спеціальностями 051 “Економіка” та 242 “Туризм” та з метою підвищення якості науково-педагогічного складу кафедри згідно Наказу ректора університету № 46-ОД від 28 лютого 2019 року кафедра економіки була перейменована на кафедру бізнес-консалтингу та міжнародного туризму та стала випусковою кафедрою з вище означених спеціальностей.

В 1967 році з метою поліпшення економічної підготовки технічних кадрів була створена кафедра економіки і організації сільськогосподарського виробництва, яку очолив к.е.н., доцент Пікалов Григорій Кирилович.
В 1990 році, у зв’язку зі створенням економічного факультету, кафедра була поділена на дві:
– Економіка і управління в АПК.
– Організація виробництва і агробізнесу.
За роки існування кафедри змінювалася її назва: з 1991 р. – “Аграрний менеджмент”, з 1999 р. – “Економіка підприємств”.
В 1990 році обидві кафедри увійшли до новоствореного економічного факультету. З того часу відбулося чимало трансформацій, змінювалися назви, однак місія залишалася незмінною – здійснювати підготовку фахівців-економістів для роботи на українських підприємствах різних форм власності.

В червні 2022 року відбулося об’єднання кафедри підприємництва, торгівлі ті біржової діяльності та кафедру бізнес-консалтингу та міжнародного туризму , новостворена кафедра одержала назву Кафедра економіки і бізнесу.
На сьогоднішній день кафедра економіки і бізнесу є однією з провідних кафедр факультету економіки та бізнесу Таврійського державного агротехнологічного університету.

Завідувач кафедри – Болтянська Лариса Олексіївна, доцент, кандидат економічних наук.