Харчові технології

Періодичні видання

• Економіка харчової промисловості
• Харчова наука і технологі /Food science and technology – науково-виробничий журнал
• Здоров’я людини і нації/Human and nation’s health – електронне наукове видання.
• Innovative Biosystems and Bioengineering –  міжнародний рецензований науковий журнал
• Journal of Chemistry and Technologies – науковий журнал
• Ukrainian Food Journal публікує оригінальні наукові (дослідницькі) статті
• Eastern-European Journal of Enterprise Technologies – термінологію, яка використовується в самій назві журналу, – «передові технології», слід розуміти як синонім «промислові технології», бо це всі ті кращі ідеї із науки
• Animal Science and Food Technology / Тваринництво та технології харчових продуктів – это рецензируемый журнал открытого доступа
• Інновації та технології в сфері послуг харчування – засновником є Черкаський державний технологічний університет
• Ukrainian Journal of Food Science – наукове видання публікує оригінальні наукові (дослідницькі) статті.
•  Зернові продукти і комбікорми – науково-виробниче видання.
•  Наукові праці Національного унівeрситету харчових технологій – журнал публікуються статті за результатами фундаментальних теоретичних розробок і прикладних досліджень
• Обладнання та технології харчових виробництв – збірника наукових праць
• Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації – публікує статті з висвітлюванням основних напрямів розвитку ресторанної та готельної справи
• Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва/ Animal Husbandry Products Production and Processing – збірник наукових  праць
• Товари і ринки – міжнародний науково-практичний журнал.
• Товарознавчий вісник – це науковий рецензований журнал із відкритим доступом який висвітлює проблеми якості товарів та нових матеріалів, формування їх споживних властивостей. 

Навчальні видання

• Рожко І. С. Сучасні технології зберігання соковитої продукції : навч. посіб. / Львівського національного університету природокористування. Львів, 2023. 164 с. https://repository.lnup.edu.ua/jspui/handle/123456789/909

• Іваненко Ф. В., Сінченко В. М.  Технологія зберігання та переробки сільськогосподарської продукції: Навч.-метод. посіб. для самост. вивч. дисц. — К.: КНЕУ, 2005. — 221 с. ISBN 966-574-733-9
• Біохімія плодів та овочів : навч. посібник  / В. В. Євлаш, О. П. Прісс, М. Є. Сердюк, Л. Ф. Павлоцька, Л. А. Скуріхіна, Н. В. Дуденко, О. І. Сухаренко. Мелітополь, 2019. – 205 с.
• Подпрятов Г.І., Рожко В.І., Скалецька Л.Ф. Технологія зберігання та переробки продукції рослинництва: підручник. – К. : Аграрна освіта, 2014. – 393 с.
• Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції:
• Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства: навч. посібн. для здобувачів вищої освіти / В.В. Євлаш, М.П. Головко, О.П. Прісс, М.Л. Серік, Б.О. Старостенко, Газзаві-Рогозіна Л. В. – Харків : ХДУХТ, 2019. – 233 с. 
• Савченко Олександр Аркадійович. Загальні технології харчової промисловості : підручник / О.А. Савченко, О.В. Грек, А.В. Тимчук. – К. : ЦП “Компринт”, 2024. – 343 c.

• Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції: Навчальний посібник / Н.О.Ситнікова, К.Ф. Фоміна, Л.І.Дудник, Н.Н.Чорнозубенко, Л.І. Кузьменко. – К.: Аграрна освіта, 2008. – 304 с.

• Гніцевич В.А. Харчові технології. Технологія продуктів тваринного походження [Текст] : навч. посібник. – Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2022. – 246 с.

• Технологія зберігання та переробки продукції рослинництва : Електронний посібник / укладач Н. Косенчук. НМЦ, 2020

• Антонова Г. В. Прикладна механіка: навч. посіб. / Г.В.Антонова, Л.Ю.Бондаренко, О.О. Вершков; ТДАТУ;  – Мелітополь: ТДАТУ, 2019. – 202 с.

• Сімакова О. О. Мікробіологія і товарознавство (частина 1 – Мікробіологія) : навч. посіб. Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2023. 81 с.

• Технологічні основи безпеки харчових продуктів: навч. посібник [Електронний ресурс] / А. В. Слащева. Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2023. 524 с.

• Гніцевич В. А., Никифоров Р. П., Слащева А. В.  Харчові технології. Технологія продуктів рослинного походження [Текст] : навч. посібник. Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2021. 267с.

• Коренець, Ю. М. Стандартизація, сертифікація і метрологія [Текст] : навч. посібник. – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2023. – 90 с.

• Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв: навчальний посібник / В.Б. Косташ, Т.М. Приліпко. ‒ Кам’янець-Подільський: 2025. 380 с.  http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/14449
•  Харчові технології: навчальний посібник / Т.М. Приліпко, В.Б. Косташ. Кам’янець-Подільський: 2025. 685 с. http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/14448
• Мікробіологія : навчально-методичний посібник для студентів факультету агротехнологій і природокористування: Пустова З.В., Пустова Н.В., Роговик Л.Й., Марек Остафін, Карол Бульскі – 2020. – 147 с. http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/7667
•  Мікробіологія харчових продуктів: навчальний посібник / Т.М. Приліпко, Т.В. Коваль, В.Б. Косташ. ‒ Кам’янець-Подільський: Заклад вищої освіти «Подільський державний університет», 2024. – 412 с. http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/13497