Правила прийому на навчання до ТДАТУ у 2025 році
Мотиваційний лист для ХТ (приклад 1)
Мотиваційний лист для ХТ (приклад 2)
Мотиваційний лист для ХТ (приклад 3)
Мотиваційний лист для ГРС (приклад 1)
Мотиваційний лист для ГРС (приклад 2)
Мотиваційний лист для ГРС (приклад 3)
Спеціальності 181 “Харчові технології”, 241 “Готельно-ресторанна справа”
Терміни та форми навчання:
Бакалавр:
– на базі повної загальної середньої освіти: (для “Харчових технологій” та “Готельно-ресторанної справи”)
- денна – 3 роки 10 місяців;
- заочна – 4,5 роки.
– на базі ОКР «Молодший спеціаліст»: (Тільки для Харчових технологій)
- денна – 2 роки;
- заочна – 2,5 роки.
Магістр: на базі ОКР «Бакалавр» (Тільки для Харчових технологій):
- денна – 1,5 роки
- заочна – 1,5 роки.
Додатково є можливість отримати свідоцтво з робітничої професії “Бжільництво” та посвідчення водія з категорії “В”.
ОПП «Харчові технології» за спеціальністю G13 «Харчові технології» – програма, яка готує технологів майбутнього!
Це більше, ніж просто навчання — це занурення в усі етапи створення продукту: від ідеї до готової страви на полиці чи в меню.
Що робить програму унікальною?
- Комплексна підготовка: від інженерного проєктування підприємств до розробки нових продуктів і управління ресторанним сервісом.
- Практика з першого курсу: реальні кейси, лабораторні роботи, співпраця з підприємствами харчової промисловості.
- Інновації в дії: опанування сучасних технологій зберігання, переробки та безпечності продуктів у контексті сталого розвитку — глобального тренду галузі.
- Технології і ресторанне господарство в одній програмі — рідкісне поєднання, яке дає випускникам ширші кар’єрні можливості.
Після закінчення — ти не просто фахівець. Ти той, хто створює майбутнє харчової індустрії.
Наші випускники працюють у провідних компаніях, засновують власні бренди та очолюють технологічні відділи на сучасних виробництвах.
Обирай ОПП «Харчові технології» в ТДАТУ — програму, де навчають мислити, творити і відповідати на виклики майбутнього!
ТОП-5 ДИСЦИПЛІН G13 «Харчові технології»
- Загальна технологія харчових виробництв
Хочеш знати, як із молока роблять йогурт, а з зерна — хліб? Тут розкривається “кухня” справжнього виробництва: від м’яса й риби — до цукерок і бродильних продуктів.
- Мікробіологія
Невидимий світ бактерій — не ворог, а союзник. Саме завдяки мікроорганізмам створюються кефір, сир, квас і навіть нові пробіотики. Навчишся керувати цим процесом.
- Процеси і апарати харчових виробництв
Не все робиться руками. Тут ти дізнаєшся, як працюють виробничі лінії, міксери, пастеризатори, охолоджувачі — і що потрібно для запуску сучасного цеху.
- Методи контролю харчових виробництв
Без контролю — немає якості. Ти навчишся перевіряти продукти на відповідність стандартам, знаходити помилки в технології та гарантувати безпечність продукції.
- Технологічні властивості сировини
Будеш знати, як поводиться м’ясо, молоко, зерно чи овоч при обробці — це база для створення якісного і смачного продукту.
Ким ти можеш працювати після закінчення ОПП «Харчові технології»?
1. Технолог харчового виробництва
Ти — головна людина на підприємстві, яка знає: що, як, на чому, при якій температурі й скільки зберігати. Розробка рецептур, контроль якості, запуск виробничих ліній, вибір обладнання — усе це в твоїх руках. Без тебе не запуститься жоден цех.
2. Технолог або керівник на кухні ресторану
Розробка меню, вибір постачальників, прорахунок собівартості, техкарти, контроль якості, навчання персоналу. Ти — поєднання шефа, технолога й менеджера в одній особі. І так, ти можеш вести власну кухню або консультувати інші заклади.
3. Крафтовий виробник або food-стартапер
Пекарня з закваскою, авторська сироварня, локальне морозиво, комбуча або гранола — крафт рулить! Якщо ти хочеш щось своє, унікальне й натуральне — ти отримаєш усі знання, щоб це реалізувати.
4. Підприємець у сфері ресторанного господарства
Проєктування закладу з нуля, запуск, масштабування, відкриття нових точок — якщо мрієш про свою кав’ярню, гастропаб чи виробництво здорової їжі, ця програма — твій старт.
5. Начальник цеху / майстер виробничої дільниці
Кар’єрний ріст у великих компаніях починається з розуміння процесів. Пройди шлях від лінії до управління персоналом — і через кілька років очолюй напрям або завод.
6. Фахівець лабораторії якості та безпечності
Безпека — понад усе. Ти — та людина, яка контролює якість продукції, проводить аналізи, слідкує за дотриманням стандартів і може зупинити виробництво, якщо щось не так.
Що нового у 2025?
- Попит на фахівців із харчових технологій зріс у зв’язку з розвитком здорового, функціонального та крафтового харчування.
- Компанії шукають тих, хто вміє працювати з HACCP, ISO, цифровим контролем якості.
- Все більше випускників запускають власні бренди й продукти (з нуля або як фуд-стартап).
- Навіть студенти вже поєднують навчання з роботою або власним бізнесом — і це цілком реально з нашою програмою
ОПП «Готельно-ресторанна справа» – професія, яка поєднує креатив, сервіс і менеджмент!
Це програма для тих, хто мріє керувати власним рестораном, працювати в готелях світового рівня або створювати унікальні простори для відпочинку та гастрономічного задоволення.
У чому унікальність програми?
- Широка підготовка в одній спеціальності: ти вивчатимеш технології продукції ресторанного господарства, дизайн і устаткування закладів, готельний і ресторанний сервіс, менеджмент, маркетинг, проєктування, логістику, інжиніринг та навіть ІТ-рішення для HoReCa.
- Залучення фахівців-практиків: реальні представники ресторанного і готельного бізнесу України та світу беруть участь у навчальному процесі.
- Міждисциплінарний підхід: маркетинг + дизайн + технології + управління = фахівець нового покоління!
Ключові компетентності:
- управління готельно-ресторанними закладами;
- організація сервісу та обслуговування клієнтів;
- розробка та реалізація нових гастрономічних і туристичних концепцій;
- ефективна робота з персоналом, постачальниками й клієнтами.
Результат — випускник, готовий до:
- власного бізнесу;
- роботи в міжнародних мережах;
- управлінських посад у готелях, ресторанах, туристичних комплексах, SPA-центрах і курортах.
Обирай спеціальність «Готельно-ресторанна справа» в ТДАТУ — і отримай знання, що формують стиль, сервіс і враження!
ТОП-5 ДИСЦИПЛІН за спеціальністю G13 «Готельно-ресторанна справа»:
- Технологія продукції ресторанного господарства
Тут ти дізнаєшся, як створюються сучасні гастрономічні продукти — від класичних страв до фудтрендів. Це база для шефа, технолога і власника ресторану.
- Організація готельного та ресторанного господарства
Вчишся керувати сервісом: від рецепції до кухні, від замовлення — до відгуку клієнта. Реальні кейси, сучасні підходи, робота в команді.
- Проєктування готелів та ресторанів
Це не просто креслення. Ти створюєш концепт, плануєш простір, розраховуєш потоки гостей, освітлення, функціональність — як у справжньому бізнесі.
- Маркетинг і логістика в готельно-ресторанній справі
Як продати атмосферу? Як зробити так, щоб гості повертались? Усе про просування, цільову аудиторію, постачання й антикризове планування.
- Управління якістю продукції та послуг
Хто відповідає за стандарти, HACCP, задоволення клієнта? Ти. Ця дисципліна вчить контролювати сервіс і доводити його до ідеалу.
Ці п’ять дисциплін — твій фундамент, якщо хочеш не просто працювати у сфері гостинності, а керувати нею, змінювати її, створювати тренди і бренди.
Обирай ГРС у ТДАТУ — і почни свою кар’єру вже на першому курсі!
Ким ти можеш працювати після закінчення ОПП «Готельно-ресторанна справа»?
1. Менеджер готелю або ресторану
Ти організовуєш роботу закладу так, щоб усе працювало, як годинник: персонал мотивований, сервіс бездоганний, гості задоволені. І головне — прибуток росте. Це про тебе, якщо ти любиш керувати і приймати рішення.
2. Керівник служби сервісу чи рецепції
Зустріч гостей, бронювання, конфлікт-менеджмент, клієнтський сервіс — ти той, хто створює враження з першої хвилини. І хто вирішує все непомітно, але ефективно.
3. Фахівець з проєктування та відкриття закладів HoReCa
Тебе навчають не просто оформлювати інтер’єри — а думати про функціональність, потоки клієнтів, зони комфорту й безпеки. Зможеш створити свій ресторан — або допомогти іншим зробити це правильно.
4. Фахівець з маркетингу та просування у сфері гостинності
Ти знаєш, як привернути клієнта, створити wow-ефект, вивести заклад в ТОП Google-карт, TikTok чи Tripadvisor. Ця професія — для тих, хто мислить креативно й аналітично водночас.
5. Власник закладу або івент-бізнесу
Кав’ярня, бутік-готель, кейтеринг, гастрофест, SPA-комплекс або коворкінг — усе це твої можливі проєкти. Якщо ти мрієш створювати простір, де людям добре — ця спеціальність дасть тобі все для старту.
6. Менеджер з якості обслуговування або тренер персоналу
У тебе буде знання стандартів HACCP, сервісу, харчових технологій і управління, щоб контролювати якість і навчати команди працювати на найвищому рівні.
Що актуально у 2025?
- Українська сфера гостинності відновлюється і потребує нових професіоналів.
- Готельно-ресторанний бізнес все більше працює за міжнародними стандартами — і потребує менеджерів, які розуміють глобальні тренди.
- Авторські ресторани, тематичні заклади, гастроформати, подієвий менеджмент — це не майбутнє, це вже реальність.
- А ще — індустрія гостинності стала дуже цифровізованою. Тому випускники з навичками управління, дизайну, маркетингу і технологій дуже затребувані.
Історія успішного вступника ГРС: навчаюсь у ТДАТУ і вже маю два власні заклади! Як так? Читай 
