Викладачі кафедри Харчових технологій та готельно-ресторанної справи активно використовують потенційні можливості неформальної освіти для підвищення свого професійного рівня. Систематична участь у семінарах, вебінарах, тренінгах, присвячених сфері HORECA, розвиває і поглиблює наявний арсенал компетентностей викладачів.
Перехресне забруднення в закладах HoReCa — актуальне питання для закладів громадського харчування. Цій темі був присвячений HACCP-вебінар, на якому було розкрите актуальне законодавство України про харчову безпеку для ресторанного бізнесу, а також проаналізовані проблеми перехресного забруднення в закладах сфери HoReCa та шляхи їх вирішення.
Інформаційний супровід: к.с.-г.н., доц. Жукова В.Ф.
