У рамках асистентської практики аспіранти другого року навчання Микита Семенов та Владислав Кучерявий провели дистанційні ознайомчі заняття зі студентами груп 11ХТ та 11ГРК спеціальностей G13 «Харчові технології» та J2 «Готельно˗ресторанна справа та кейтеринг»
Заняття були присвячені таким темам:
- «Технологічні властивості м’яса птиці: основи дослідження»,
- «Вплив технологічної обробки на вміст нітратів у харчових продуктах».
У дистанційному форматі аспіранти ознайомили студентів з теоретичними аспектами оцінювання якості м’яса птиці, особливостями визначення його технологічних показників та факторами, що впливають на якість сировини. Також були розглянуті принципи зміни вмісту нітратів у продуктах під дією різних технологічних процесів.
Незважаючи на онлайн-формат, студенти активно долучалися до обговорення, аналізували приклади з виробничої практики та розглядали реальні технологічні ситуації, запропоновані аспірантами.
Подібні ознайомчі заняття допомагають студентам структурувати теоретичні знання, сформувати розуміння ключових технологічних процесів, а аспірантам — набути необхідних навичок викладання та взаємодії зі студентською аудиторією.
