Цього тижня викладачі кафедри “Харчові технології та готельно-ресторанна справа” разом із колегами здійснили бізнес-візит до міста Вінниця. У межах дводенної програми вони відвідали кілька провідних підприємств регіону, три з яких представляють харчову промисловість.
Перші зупинки:
Bob Snail (Равлик Боб) — підприємство, відоме виробництвом натуральних солодощів, фруктових пюре та дитячого харчування. Продукція компанії експортується у 30 країн світу, а бренд впізнаваний завдяки присутності у всіх рітейл-мережах країни. Під час вечірнього нетворкінгу учасники мали нагоду поспілкуватися з одним із співвласників компанії — Євгеном Шугаєвим. Обговорювали побудову продажів, пошук нових продуктів та ринків, а також сучасні маркетингові стратегії.
GiGi Winery — сімейна крафтова виноробня, що спеціалізується на виробництві спокійних і ігристих вин за класичними технологіями, навіть у кверах. Асортимент враховує світові тренди: зокрема, в наявності є Pet-nat — ігристе вино з природною ферментацією. Учасників вразила відкритість підходу компанії, яка поєднує традиції з адаптацією до сучасних смаків.
Вінницька харчосмакова фабрика — легендарний виробник “Вінницького хріну”, а також гірчиці, майонезу, кетчупу, квасу, кукурудзяних паличок і крафтового пива Barley&Hops. Під час відвідування фабрики стало відомо, що промислове вирощування хрону в Україні наразі не здійснюється, тому підприємство закуповує сировину у приватних домогосподарств і на імпорт.
Бізнес-візит став не лише джерелом нових знань і вражень, а й гарною нагодою для обміну досвідом та ідеями з провідними підприємствами харчової галузі.
