Доцент кафедри харчових технологій і готельно-ресторанної справи Гончар Юлія Миколаївна пройшла навчання за програмою New Product Development Training “NPD Skills” – Autumn Edition, що охоплює курси Technology Management for New Product Development та Regenerative Models in Agrifood Systems.
21 та 24 жовтня 2025 року вона успішно взяла участь у курсі Regenerative Models in Agrifood Systems, організованому Italian Future Food Institute. Програма була спрямована на вивчення принципів регенеративної трансформації у харчовому секторі, поєднуючи теоретичні засади з практичними кейсами та командною співпрацею.
У навчанні взяли участь понад 50 представників з різних країн світу – Греції, Чехії, Бельгії, Італії, Португалії, Іспанії, Швеції, України та інших. Формат курсу включав онлайн-лекції, групові обговорення та групові завдання, спрямовані на розроблення інноваційних рішень для відновлення продовольчих систем.
Основні тематичні напрями курсу:
- інтегральна екологія як цілісний підхід до аналізу харчових систем;
- приклади екологічної регенерації в реальних агропродовольчих практиках;
- концепція «prosperity thinking» як інструмент розвитку ідей у межах планетарних ресурсів;
- спільне проєктування регенеративних рішень із залученням експертного зворотного зв’язку;
- сучасні ринкові тренди та культурні інновації, зокрема кейс Food Alchemist.
За підсумками навчання учасники здобули компетентності з проблемного аналізу та практичного застосування системного мислення у сфері харчових технологій, а також навчилися оцінювати сталий розвиток агропродовольчих систем і застосовувати регенеративні підходи у бізнес-моделях, ланцюгах постачання та інноваційних проєктах.
Honchar_Yuliia_Certificate_Regenerative Models.pptx
