Практичний досвід приготування ресторанних страв отримують студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» на лабораторних заняттях з дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства». Перша лабораторна робота в новому семестрі присвячена дослідженням технологічних процесів виробництва напівфабрикатів.
