18 листопада у Києві, відбувся масштабний захід, організований Асоціацією шеф-кухарів України, участь у якому взяли викладачі кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи ТДАТУ.
Програма заходу включала:
Унікальні майстер-класи від провідних шеф-кухарів України;
Практичні поради щодо розвитку та оптимізації роботи закладів ресторанного господарства;
Експертні семінари з інноваційних гастрономічних підходів;
Можливість нетворкінгу з лідерами галузі.
Серед спікерів заходу: Вікторія Науменко, Євген Комаров, Михайло Поплавський, Асмік Гаспарян, Юрій Діденко, Олександр Ярош.
Від кафедри участь у заході взяли:
Колісниченко Т. О. — кандидат технічних наук, доцент, гарант освітньо-професійної програми «Індустрія здорового харчування»;
Пріс О. П.— доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри «Харчові технології та готельно-ресторанна справа»;
Четверікова Я. С.— асистент кафедри ХТГРС.
Чим це корисно для кафедри та університету?
Професійний розвиток викладачів
Майстер-класи та семінари від топових шеф-кухарів дозволяють викладачам тримати руку на пульсі гастрономічних інновацій та вдосконалювати власну професійну компетентність.
Актуалізація освітнього контенту
Отримані знання та досвід дають змогу оновлювати навчальні програми відповідно до сучасних вимог ресторанного бізнесу та кулінарних трендів.
Зв’язок із галуззю
Подібні заходи сприяють налагодженню контактів із практиками, потенційними роботодавцями й партнерами, що відкриває нові можливості для студентів.
Інтеграція сучасних технологій у навчання
Нові підходи до приготування, презентації та організації харчування можуть бути адаптовані в рамках лабораторних занять і виробничих практик.
Підвищення іміджу університету
Активна участь у національних заходах підвищує репутацію закладу вищої освіти як сучасного, інноваційного і конкурентоспроможного.
