Кафедра Харчових технологій та готельно-ресторанної справи активно співпрацює і знайомить своїх студентів з представниками переробних галузей. На таких заходах молодь отримує відповіді на хвилюючі питання щодо свого майбутнього працевлаштування. 5 березня 2019 р. на базі ТДАТУ відбулася зустріч здобувачів вищої освіти рівня бакалавр та магістр спеціальності «Харчові технології» із представником компанії «ДЖИ ЕФ СІ БЕЙКЕРІ […]
Студенти-магістри спеціальності «Харчові технології» на дисципліні «Інноваційні технології продуктів» під керівництвом доцента, к.с.-г.н. Гапріндашвілі Н.А. вивчали способи збагачення класичних продуктів нетрадиційними компонентами з метою підвищення біологічної цінності готової продукції, поліпшення органолептичних показників, зниження її собівартості. Для смаження використовували високоолеїнову соняшникову олію «DANKEN». Для збагачення котлет зі свино-яловичого фаршу обрали горохове борошно як джерело незамінних амінокислот, клітковини та […]
Всім рестораторам відомі чинники, які впливають на якість, біологічну цінність і смакові характеристики готової страви. До ключових з них відноситься якість продовольчої сировини і додаткових інгредієнтів, що використовуються для приготування кулінарної продукції. Студентам спеціальності «Готельно-ресторанна справа», як майбутнім рестораторам, важливо мати навички оцінки продовольчої сировини. На лабораторних заняттях з дисципліни «Технологічні властивості сировини» вони отримують […]
Профорієнтаційна робота у Таврійському державному агротехнологічному університеті проводиться на високому рівні. До питання свого майбутнього переважна більшість учнів ставиться не зовсім серйозно, що викликає необхідність брати відповідальність за вирішення цього питання батькам та вчителям. Майбутня професія – це один із найважливіших кроків у житті людини. Для того, щоб надати допомогу у прийнятті рішення стосовно майбутньої спеціальності, […]
До Таврійського державного агротехнологічного університету завітали учні 11 класу шкіл Якимівського району. Серед запрошених гостей були присутні представники відділу освіти, молоді та спорту Якимівської селищної ради: Гібл Олена Вікторівна та Шостак Марія Валеріївна, а також школярі комунального закладу «НВК «Якимівська гімназія», КЗ «Якимівська ЗОШ І-ІІІ ст. №1, КЗ «Якимівська ЗОШ І-ІІІ ст. №2, КЗ «Давидівська […]
14 лютого у студентів факультету АТЕ був особливо піднесений настрій. І причина цьому – не лише Свято закоханих. Особливо талановиті та обдаровані студенти на Вченій раді факультету АТЕ були нагороджені Почесними грамотами за успіхи в навчанні. Міліч Валерія, студентка 2 курсу спеціальності «Харчові технології» отримала почесну грамоту за зайняте перше місце у 1 турі Всеукраїнського […]
Пончики – один з улюблених ласощів дітей та дорослих. Студенти ТДАТУ також люблять смакувати пончики, приготовані власноруч. Студенти першого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» прийняли участь в тестуванні фритюрного жиру DANKEN. Органолептична оцінка пончиків, смажених на високоолеїновій олії «DANKEN», показала їхню високу якість та відмінні смакові характеристики. Інформаційний супровід: к.с.-г.н., доц. Жукова В.Ф.
Для організму людини соняшникова олія є джерелом енергії, ессенціальних жирних кислот, жиророзчинних вітамінів, фосфоліпідів, стеринів. За нормами харчування близько 8-10% від загальної добової калорійності раціону повинні складати рослинні масла. Їхня якість визначає стан здоров’я людини. Актуальним питанням якості соняшникової олії зацікавилися студенти першого курсу спеціальності «Харчові технології». На лабораторній роботі з дисципліни «Технологічні властивості сировини» […]
5 лютого 2019 року Тавріський державний агротехнологічний університет на чолі з ректором університету д.т.н., проф. Кюрчевим Володимиром Миколайовичем зустрічав директорів шкіл Якимівського району. Серед запрошених гостей були присутні Альохін М. А. – начальник відділу освіти, молоді та спорту Якимівської селищної ради, Сушко М. В. – головний спеціаліст відділу освіти, молоді та спорту Якимівської селищної ради, […]
