Без категорії

В Україні зростає попит на якісну освіту. Її високий рівень забезпечує робота висококваліфікованого професорсько-викладацького складу, наявність сучасної технічної бази ЗВО, впровадження в освітній процес інноваційних способів викладання, конкурентоздатність освітньо-професійних програм. Все більше студентів сприймають освіту як інвестицію у своє майбутнє, обираючи більш складні освітньо-професійні програми, уважно їх аналізують. Досить велика увага приділяється формуванню ОПП в […]

На засіданні кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи серед професорсько-викладацького складу з метою підвищення інформованості відбулось обговорення положень Антикорупційної програми ТДАТУ імені Дмитра Моторного та норм Закону України «Про запобігання корупції». Впродовж засідання також були розглянуті та роз’яснені питання академічної доброчесності із зазначенням відповідальності за протиправні дії. При підведенні підсумків засідання науково-педагогічні співробітники підписали відомість, […]

11 березня 2021 року викладачі кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи взяли участь у конференції, організованій міжнародною асоціацією COST. Для популяризації програми науково-технічного співробітництва COST щороку проводиться інформаційний день з метою активного залучення різних груп стейкхолдерів – закладів вищої освіти, до участі в міжнародних проектах, зокрема через рамкові програми ЄС з досліджень та інновацій. Впродовж […]

Масниця – одне з найулюбленіших свят. Його відзначають впродовж тижня – влаштовують народні гуляння, ходять в гості та пригощають один одного млинцями. В Лабораторії харчування кафедри ХТтаГРС студенти-першокурсники спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» зустрічали гостей – учнів 11 класу ліцею № 19. Для присутніх підготували цікаву культурно-розважальну програму. Молодь почула про особливості святкування Масниці […]

На базі лабораторії харчування ТДАТУ імені Дмитра Моторного для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» проводяться захоплюючі гастрономічні заходи, під час яких молодь знайомиться з кулінарними традиціями країн світу і власноруч створює кулінарні шедеври. Цього разу на лабораторному занятті з дисципліни «Етнічні кухні» к.т.н., доцент кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи Олена Віталіївна Григоренко познайомила студентів […]

На ринку праці цінуються фахівці з хорошими професійними компетенціями. Це практичні і сучасні знання, хороші уміння в потрібному темпі якісно і результативно виконувати покладені на них трудові функції. На базі кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи з 1 по 6 березня 2021 року проходив науково-практичний семінар «Лабораторні методи дослідження якості і безпеки молока» для працівників […]

Свіжа плодоовочева продукція є цінним джерелом легкозасвоюваних вуглеводів, біологічно активних речовин. Але тривалість зберігання їх обмежена. Студенти 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології» вивчають на дисципліні «Технологія консервування плодів та овочів», де знайомляться зі способами переробки та консервування плодоовочевої сировини. Сьогодні лабораторна робота була присвячена вивченню технології виготовлення джемів та желе. Студенти навчились робити джем […]

Азовський форум регіонального розвитку Мелітопольщини проходив 25 лютого 2021 р. за ініціативи народного депутата України Сергія Мінька та у партнерстві з Міністерством охорони довкілля та природних ресурсів України, проєктом USAID «Економічна підтримка Східної Європи», Українським фондом соціальних інвестицій та обласною державною адміністрацією. Особливу увагу учасників форуму було приділено питанням стратегічного планування розвитку громад, залучення інвестицій у […]

На дисципліні “Етнічні кухні” студенти третьокурсники спеціальності   241 «Готельно-ресторанна справа» вивчають розмаїття кулінарних виробів різних народів світу. На цьому тижні теми лабораторних робіт були присвячені технологіям приготування страв французької, італійської, болгарської та угорської кухонь. Майбутні ресторатори навчилися готувати італійську пасту Карбонара; французький теплий салат з курячою печінкою та виноградом; болгарський пиріг Меліну та угорський курячий  паприкаш. […]

З метою підвищення рівня підготовки фахівців спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа» в Навчальному кафе кафедри ХТ та ГРС проводяться гастрономічні майстер-класи від кулінарних експертів – студентів, що навчаються дуально і працюють су-шефами, кухарями, сушистами в закладах ресторанного господарства. 10 лютого 2021 р. студенти 1-3 курсів знайомилися Японською кухнею. Для них третьокурсниця Карина […]