Дисципліна «Вступ до фаху» є початковим етапом професіонально-направленої адаптації студентів у ЗВО, формуванні професійного світогляду і особи майбутнього фахівця. Метою вивчення дисципліни є ознайомлення студентів з системою вищої освіти України, з основами майбутньої професії, перспективами розвитку галузі в України та у світі. Вже з першого заняття з цієї дисципліни у навчальний процес впроваджуються інтерактивні елементи, завдяки чому […]
1 вересня 2021 року в Таврійському державному агротехнологічному університеті імені Дмитра Моторного відбулась урочиста лінійка, присвячена Дню Знань. На площі перед університетом зібралися студенти та їх батьки, викладачі та керівництво. Цього дня кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи зустрічала своїх першокурсників. Традиційно в навчальному кафе молодь очікувало святкове чаювання з тортом, власноруч приготовленим студентами спеціальності […]
Викладачі кафедри ХТ та ГРС взяли участь в установчій конференції «Дослідження гастроспадщини України: традицій гостинності та культури приготування страв, як основи для розвитку креативних індустрій регіонів». Організатором заходу виступив Український центр культурних досліджень, за підтримки Українсього культурного фонду, за партнерської участі Міністерства культури та інформаційної політики України, Українського інституту та Всеукраїнської асоціації громад. Конференція проходила в […]
26 травня 2021 викладачі кафедри ХТ та ГРС взяли участь у Всеукраїнській науково-практичній конференції молодих учених, аспірантів і студентів в рамках святкування 75-ліття ЛДУФК «ІННОВАЦІЇ, ГОСТИННІСТЬ, ТУРИЗМ: НАУКА, ОСВІТА, ПРАКТИКА» (м. Львів). Цей науковий захід об’єднав учасників з усієї країни. Впродовж конференції доповідачі підготували актуальні змістовні доповіді про перспективи розвитку індустрії гостинності в Україні. Студенти […]
Викладачі кафедри ХТ та ГРС разом зі студентами спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» взяли активну участь в масштабному загальноміському заході «Екопікнік у екопарку». Організаторами заходу виступили Агенція розвитку Мелітополя, фонд Фрідріха Наумана, народний депутат Сергій Мінько і міський голова Іван Федоров. Для численних відвідувачів «Екопікніку» – мешканців і гостей Мелітополя – працювала локація від […]
Студенти-ресторатори на лабораторних роботах з дисципліни «Барна справа та робота сомельє» вивчають технології приготування та особливості подачі коктейлів. На лабораторних роботах студенти знайомляться з теоретичними основами міксології, а також мають змогу оволодіти технічними прийомами приготування напоїв: як традиційної класики, так і коктейлів за інноваційними рецептурами. Щоб стати професіоналом барної справи, знання рецептур, технологічних властивостей інгредієнтів […]
На лабораторному занятті з дисципліни «Технологія консервування плодів та овочів» студенти-другокурсники спеціальності 181 «Харчові технології» виступали в ролі експертів-аналітиків, проводячи дегустаційну оцінку продуктів переробки плодів та овочів. Широке використання такого аналізу в різних галузях вимагає підготовки відповідних кваліфікованих фахівців. Цей процес є тривалим, вимагає розвитку сенсорних здібностей, передачі особистого досвіду від експертів. Удосконалення аналітичних навичок […]
Якщо наука – це сенс життя в усіх його проявах, ти вже не можеш зупинити свої думки, ти радієш кожній можливості перевірити будь-яке хвилююче тебе питання. І тоді робота «в кайф», а прості питання студентів – поштовх до нових дослідів. Будь яка цікава задача надихає на творчість, і ти затягуєш у цей науковий вирій своїх […]
Викладачі кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи разом зі студентами спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у відкритому міжнародному вебінарі «Необхідні адаптації готельного бізнесу, туризму та ресторанного сектору до пост-ковідного періоду». Це перший відкритий захід, організований в партнерстві між Федерацією «Обміни Франція-Україна» (м. Гере, Франція), Асоціацією «Викладання французької мови Франція-Україна» (м. Шамбері, Франція), Університетом імені […]
14 травня 2021 р. в ТДАТУ імені Дмитра Моторного справи відбувся круглий стіл, присвячений обговоренню проєкту освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа». В роботі круглого столу взяли участь науковці ТДАТУ ім. Д. Моторного, власники закладів готельно-ресторанного господарства регіону, голова громадської організації «Всеукраїнська спілка працівників ГРБ». Учасники заходу обговорили напрями удосконалення освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа». Для підготовки фахівців […]
