«Розробка технологій і технічних засобів для переробки і зберігання сільськогосподарської продукції та процесів і обладнання харчових виробництв»
ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО ШКОЛУ
Наукова школа з проблем розробки технологій і технічних засобів для переробки і зберігання сільськогосподарської продукції та процесів і обладнання харчових виробництв, була заснована у 2004 році к.т.н., професором Ялпачиком Ф.Ю.
На основі провідних положень школи вперше в Україні розроблено теорію диспергування жирової фази молока, завдяки чому створено передумови для промислового виробництва нового енергозберігаючого обладнання для гомогенізації та вирішення проблеми недостатньої техніко-технологічної ефективності виробництва молока та молочних продуктів в Україні.
Розроблені технології заморожування плодоовочевої сировини для вирішення проблеми недостатньої ефективності низькотемпературного її зберігання.
За останні роки школа має значні досягнення в напрямку створення гомогенізаторів для молокозаводів і молокопереробних підприємств країни. За період існування школи підготовлені 3 доктори і 11 кандидатів технічних наук.
ОСНОВНІ НАУКОВІ НАПРЯМКИ
- Оптимізація процесу диспергування молочних емульсій;
- Дослідження процесу низькотемпературного заморожування та зберігання плодоовочевої продукції;
- Підвищення ефективності струминного змішування рідин;
- Дослідження процесу переробки та зберігання зернової та рослинної сировини;
- Дослідження процесів перемішування та замісу пластичних мас.
ЗАСНОВНИК НАУКОВОЇ ШКОЛИ
ЯЛПАЧИК ФЕДІР ЮХИМОВИЧ
кандидат технічних наук, професор кафедри “Обладнання переробних і харчових виробництв”
КЕРІВНИК НАУКОВОЇ ШКОЛИ
САМОЙЧУК КИРИЛО ОЛЕГОВИЧ ![15](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/15-11.jpg)
доктор технічних наук, професор кафедри «Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика»
ПОСЛІДОВНИКИ НАУКОВОЇ ШКОЛИ
КЮРЧЕВ СЕРГІЙ ВОЛОДИМИРОВИЧ
доктор технічних наук, професор кафедри “Технології конструкційних матеріалів”
ЯЛПАЧИК ВОЛОДИМИР ФЕДОРОВИЧ ![17](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/17-9.jpg)
доктор технічних наук, професор кафедри «Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика»
ЛОМЕЙКО ОЛЕКСАНДР ПЕТРОВИЧ ![12](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/12-12.jpg)
кандидат технічних наук, доцент кафедри «Обладнання переробних і харових виробництв імені професора Ф.Ю. Ялпачика, проректор з науково-педагогічної роботи ТДАТУ»
ОЛЕКСІЄНКО ВАДИМ ОЛЕКСАНДРОВИЧ ![02](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/02-1.jpg)
кандидат технічних наук, доцент кафедри «Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика»
ПАЛЯНИЧКА НАДІЯ ОЛЕКСАНДРІВНА ![05](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/05-1.jpg)
кандидат технічних наук, доцент кафедри «Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика»
ВЕРХОЛАНЦЕВА ВАЛЕНТИНА ОЛЕКСАНДРІВНА ![19](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/19-6.jpg)
кандидат технічних наук, доцент кафедри «Обладнання переробних і харчових виробництв ім. проф. Ф.Ю. Ялпачика»
ТАРАСЕНКО ВІРА ГРИГОРІВНА ![18](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/18-6.jpg)
кандидат технічних наук, доцент кафедри «Обладнання переробних і харчових виробництв імені професора Ф.Ю. Ялпачика»
ФУЧАДЖИ НАТАЛЯ ОЛЕКСАНДРІВНА![12](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/12-13.jpg)
кандидат технічних наук
ЯНАКОВ ВАЛЕРІЙ ПЕТРОВИЧ ![07](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/07-1.jpg)
кандидат технічних наук, доцент кафедри “Готельно-ресторанна справа та системний аналіз” Мелітопольського інституту державного та муніципального управління “Класичного приватного університету”
КЛЕВЦОВА (ШПИГАНОВИЧ) ТЕТЯНА ОЛЕКСАНДРІВНА![19](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/19-7.jpg)
кандидат технічних наук
КУЗЬМІНСЬКА (ЗМЄЄВА) ІННА МИКОЛАЇВНА ![03](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/03-1.jpg)
кандидат технічних наук
КОВАЛЬОВ ОЛЕКСАНДР ОЛЕКСАНДРОВИЧ ![Ковальов](http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp-content/uploads/sites/13/kovalov.jpg)
асистент кафедри «Обладнання переробних і харчових виробництв імені професора Ф.Ю. Ялпачика»
ПУБЛІКАЦІЇ НАУКОВОЇ ШКОЛИ
МОНОГРАФІЇ
ПОСІБНИКИ ТА ПІДРУЧНИКИ