Призначення
Лабораторія створена в 2017 році та використовується для навчання здобувачів вищої освіти ОР «Бакалавр» з дисциплін «Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», яка дозволяє вивчати конструкцію, основні регулювання, правила експлуатації та обслуговування машин у закладах готельно-ресторанного господарства.
Оснащення
Лабораторія оснащена стендами та діючим устаткуванням, виготовленим та вдосконаленим на базі кафедри та представленим наступним обладнанням: електрошашличница, соковитискачами, кавоварка, лінія для приготування чипсів, м’ясорубка, макаронна машина для виготовлення локшини і макароних виробів, телевізор, тостер та додаткові прилади, які використовуюь у закладах готельно-ресторанного господарства.
Навчаючись в лабораторії студенти набувають практичних навичок та отримують знання з основних напрямків розвитку науково-технічного прогресу в готельно-ресторанній справі, вивчають будову, правила експлуатації та регулювання устаткування, навчаються підбирати обладнання для використання в закладах.