1. Гвоздєв О. В. Машини та обладнання хлібопекарського виробництва: підручник / О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик, В. О. Олексієнко. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2010. – 312с.
2. Кормодробилки: конструкция, расчет / Ф. Е. Ялпачик, Г. С. Ялпачик, Н. Л. Крыжачковский, В. Н. Кюрчев; под ред. канд. техн. наук Г. С. Ялпачик, – Запорожье, Коммунар, 1992. – 290 с.
3. Механізація переробки і зберігання плодоовочевої продукції: навч. посібник / О. В. Дацишин, О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик, Ю. П. Рогач; за ред. О. В. Дацишина. – К.: Мета, 2003. – 288 с.: іл.
4. Механізація переробної галузі агропромислового комплексу: підручник / О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик, Ю. П. Рогач, М. М. Сердюк – К.: Вища освіта, 2006. – 479с.: іл.
5. Монтаж та пускова-лагодження обладнання переробних підприємств: навч. посібник / Ф. Ю. Ялпачик, О. П. Ломейко, В. О. Олексієнко, В. Г. Циб. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2009. – 156с.
6. Технологічне обладнання зернопереробних та олійних виробництв: навч. посібник / О. В. Дацишин, А. І. Ткачук, О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик, В. О. Гвоздєв; за ред. О. В. Дацишин. – Вінниця: Нова книга, 2008. – 488 с.
7. Технологічне обладнання для переробки продукції тваринництва: навч. посібник / О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик, Ю. П. Рогач, Л. М. Кюрчева; за ред. О.В. Гвоздєва. – Суми: Довкілля, 2004. – 420 с.
8. Технологія і механізація виробництва м’ясомолочних продуктів: підручник: у 2-х кн. / О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик. Н. П. Загорко, Т. О. Шпиганович; за ред. О. В. Гвоздєва. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2012
Кн. 1: Технологія і механізація виробництва м’яса і м’ясопродуктів. -2012. -532 с.
Кн. 2: Технологія і механізація переробки молока і виробництва молочних продуктів. – 2013. – 464 с.
9. Ялпачик Ф. Ю. Анализ интенсификации приготовления теста / Ф. Ю. Ялпачик, В. П. Янаков // Праці Таврійської державної агротехнічної академії / ТДАТУ. – Мелітополь, 2010. – Т. 1, Вип. 10. – С. 40-47.
10. Ялпачик Ф. Ю. Методика проведення експериментальних досліджень процесу розливу харчових рідин / Ф. Ю. Ялпачик, І. М. Змєєва // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наук. фах. видання / ТДАТУ. – Мелітополь, 2011. – Вип. 11, т. 6. – С. 317-321.

К. О. Самойчук здобув вищу освіту у Таврійській державній агротехнічній академії з 1996 по 2002 рік за спеціальністю «Механізація сільського господарства» і отримав диплом магістра з відзнакою. Трудовий шлях розпочав у вересні 2002 року на посаді асистента кафедри механізації переробки сільськогосподарської продукції Таврійської державної агротехнічної академії. Науковий ступінь кандидата технічних наук зі спеціальності 05.18.12 – процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв присуджено у 2009 році, після захисту дисертації на тему «Обґрунтування параметрів і режимів роботи протитечійно-струминної гомогенізації молока».

В 2011 році – присвоєно вчене звання доцента кафедри обладнання переробних і харчових виробництв.

В грудні 2018 року захистив дисертацію на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук в Харківському державному університеті харчування та торгівлі.

З січня 2019 р. – працює на посаді завідувача кафедри обладнання переробних і харчових виробництв імені професора Ф. Ю. Ялпачика.

У листопаді 2020 року присвоєне вчене звання професора кафедри обладнання переробних і харчових виробництв.

К. О. Самойчук має більше 200 публікацій, з яких 2 наукові монографії,

9 посібників і підручників, 51 патент на винаходи та корисні моделі, більше 100 статей у фахових наукових виданнях, більше 15 – у закордонних виданнях (включаючи 7 публікацій в журналах, включених до бази даних Scopus). Під керівництвом д.т.н. К. О. Самойчука підготовлено до захисту 2 кандидатські дисертації.

Наукові інтереси вченого: удосконалення процесів та обладнання переробних і харчових виробництв; гомогенізація та диспергування емульсій;  процеси струминного змішування рідин; методологія досліджень процесів машинобудівної в т.ч. харчової й переробної галузі.

1. Протитечійно-струминна гомогенізація молока: монографія / Г. В. Дейниченко, К. О. Самойчук, С. В. Кюрчев та ін. – Мелітополь: Видавничий будинок Мелітопольської міської друкарні, 2017. – 188 с.
2. Процеси і апарати харчових виробництв. Гідромеханічні процеси. підручник / В. С. Бойко, К. О. Самойчук, В. Г. Тарасенко, А. П. Ломейко. – Мелітополь: Видавничо-поліграфічний центр «Люкс», 2020. – 329 с.

3. Розрахунки обладнання харчових виробництв: навч. посібник / В. Ф. Ялпачик, … К. О. Самойчук та ін. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2014. – 264 с.

4. Determining the quality of milk fat dispersion in a jet-slot milk homogenizer / K. Samoichuk et al. // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Східно-Європейський журнал передових технологій = Eastern-Еuropean journal of enterprise technologies / ЧП “Технолог. центр”, Укр. гос. ун-т ж.-д. трансп. – Харків, 2020. – Vol. 5, № 11(107). – С. 16-24.

5. Experimental investigations of sugar concentration for counterflow jet mixing of drinks / K. Samoichuk et al. // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Східно-Європейський журнал передових технологій = Eastern-Еuropean journal of enterprise technologies / ЧП “Технолог. центр”, Укр. гос. ун-т ж.-д. трансп. – Харьков, 2017. – Т. 2, № 3. – С. 41-46.

6. Generalization of Factors of Milk Homogenization / K. Samoichuk et al. // Modern Development Paths of Agricultural Production. Trends and Innovations: Conference proceedings / Tavria State Agrotechnological University. – 2019. – Ч. 1. – С. 191-197.

7. Improving the quality of milk dispersion in a counter-jet homogenizer / K. Samoichuk et al. // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. – 2020. – Vol. 14. – С. 633-640.

8. Research on milk homogenization in the stream homogenizer with separate cream feeding / K. Samoichuk et al. // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. – 2020. – Vol. 14. – С. 142-148.
9. Samoichuk K. Development and research of counterflow jet mixers of liquid components in agricultural production / K. Samoichuk, O. V. Viunik // Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве: материалы междунар. науч.-практ. конференции (Минск, 24 – 25 октября 2019 г.): в 2-х ч. / БГАТУ. – Минск: БГАТУ, 2019. – Ч. 1. – С. 101-103.

10. Samoichuk K. Impulse milk homogenisation / K. Samoichuk, N. Palyanichka // Modern engineering research topical problems, challenges and modernity: Collective monograph. – Prague, 2020. – С. 460-479.

Кюрчев Сергій Володимирович доктор технічних наук, декан механіко-технологічного факультету,  професор кафедри  технології конструкційних матеріалів Профіль Google Scholar

Основний напрямок наукової діяльності – новітні технології в області обладнання переробних та харчових виробництв та зберігання сільськогосподарської продукції із застосуванням сучасних підходів.

У 2003 році захистив дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата наук, докторську дисертацію на тему: «Механіко-технологічне обгрунтування післязбиральної обробки та зберігання насіння зернових і олійних культур» захистив у 2019 році.

Кюрчев С. В. Підвищення надійності і ефективності використання зернових жниварок шляхом модернізаціі їх приводів: автореферат дис… к. т. н.: 05.05.11 / С. В. Кюрчев; ЛНАУ. – Луганськ, 2003. – 18 с.

Кюрчев С. В. Механіко-технологічне обгрунтування післязбиральної обробки та зберігання насіння зернових і олійних культур: автореферат дис. … д. т. н.: 05.05.11 / С. В. Кюрчев; ННЦ ІМЕСГ, НААН України. – Глеваха, 2019. – 40 с.

Ялпачик Володимир Федорович доктор технічних наук, професор кафедри обладнання  переробних і харчових виробництв  імені професора Ф. Ю. Ялпачика Профіль Google Scholar

У 2000   році закінчив Таврійську державну агротехнічну академію за спеціальністю “Механізація сільського господарства” та здобув кваліфікацію магістра. В 2004 році захистив дисертацію та здобув науковий ступінь кандидата технічних наук. В Одеській державній академії холоду захистив докторську дисертацію на тему: «Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини» (2012 р.).

Ялпачик В. Ф. Оптимізація технології заморожування баклажанів: автореф. дис. … к. т. н.: спец. 05.18.03 / В.Ф. Ялпачик. – Херсон, 2004. – 22 с.

Ялпачик В. Ф. Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини: автореф. дис. … д. т. н.: 05.18.13  / В. Ф. Ялпачик; Одес. держ. акад. холоду. – Одеса, 2012. – 32 с.

Верхоланцева Валентина Олександрівна технічних наук, доцент кафедри обладнання переробних і харчових виробництв  імені професора Ф.Ю. Ялпачика Профіль Google Scholar

У 2010 році закінчила Таврійський державний агротехнологічний університет та отримала диплом магістра з обладнання переробних і харчових виробництв. В червні 2016 року захистила дисертацію на здобуття ступеня кандидата технічних наук на тему: «Обґрунтування режимних параметрів охолодження  зернової сировини у процесі зберігання». Подальша наукова робота В. О. Верхоланцевої спрямована на дослідження зберігання та переробку сільськогосподарської продукції  в умовах переробної, хімічної, та інших галузей промисловості.

 Верхоланцева В. О. Обгрунтування режимних параметрів охолодження зернової сировини у процесі зберігання: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / В. О. Верхоланцева; ВНАУ. – Вінниця, 2016. – 22 с.

В’юник Ольга Володимирівна асистент кафедри технічний сервіс та системи в агропромисловому комплексі Профіль Google Scholar

У 1997 році отримала повну вищу освіту за спеціальністю «Механізація сільського господарства». В тому ж році почала працювати в ТДАТА (нині ТДАТУ). З 2011 по 2014 рік навчалась в аспірантурі. Відповідальний виконавець наукової теми «Підвищення ефективності процесів та обладнання для диспергування та гомогенізації харчвих емульсій і змішування рідких компонентів»

Сфера наукових інтересів – енергозберігаючі способи перемішування рідких компонентів, технічні вимірювання.

Змєєва (Кузьмінська) Інна Миколаївна кандидат технічних наук, Подільський державний  аграрно-технічний університет Профіль Google Scholar

У 2001 році закінчила Таврійську державну агротехнічну академію та здобула освітній ступінь магістра. З 2004    року    працювала    на    кафедрі    обладнання переробних і харчових виробництв ТДАТУ. Кандидатську дисертацію на тему «Обґрунтування режимів та параметрів обладнання для розливу освітленого яблучного соку» захистила у 2015 році.

Основний напрямок наукової діяльності: обґрунтування режимів та параметрів обладнання для розливу освітленого яблучного соку.

Змєєва І. М. Обгрунтування режимів та параметрів обладнання для розливу освітленого яблучного соку: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / І. М. Змєєва; Вінниц. нац. аграр. ун-т. – Вінниця, 2015. – 20 с.

У 2006 році закінчила ТДАТУ та отримала диплом з відзнакою за спеціальністю «Обладнання переробних і харчових виробництв» і почала працювати на посаді асистента. В 2011 році захистила кандидатську дисертацію на тему: “Вдосконалення процесу попередньої сепарації зерна в дробарці прямого удару”.  Основний напрямок наукової діяльності: сепарація зерна в дробарках.

Шпиганович Т. О. Вдосконалення процесу попередньої сепарації зерна в дробарці прямого удару: автореф. дис. … к. т. н.: 05.05.11 / Т. О. Шпиганович; Півд. філ. НУ БіП України “Крим. агротехнол. ун-т. – Сімферополь, 2012. – 21 с.

Ломейко Олександр Петрович кандидат технічних наук, проректор з науково-педагогічної роботи,  доцент кафедри обладнання  переробних і харових виробництв імені професора Ф. Ю. Ялпачика Профіль Google Scholar

О. П. Ломейко у 1997 році закінчив Таврійську державну агротехнічну академію. В 2007 році захистив кандидатську дисертацію на тему: «Тепловологісні процеси при заморожуванні у флюїдизаційному швидкоморозильному апараті» Сфера наукових інтересів: заморожування та вакуумне охолодження плодів, овочів і ягід; термодинамічні процеси; насосні установки; проектування переробних підприємств.

Ломейко О. П. Тепловологісні процеси при заморожуванні у флюїдизаційному швидкоморозильному апараті: автореф. дис… к. т. н. / О. П. Ломейко; Одес. держ. акад. холоду. – [б. м.], 2007. – 20 с.

Олексієнко Вадим Олександрович кандидат технічних наук, доцент кафедри обладнання переробних і харчових виробництв імені професора Ф. Ю. Ялпачика» Профіль Google Scholar

В. О. Олексієнко у 1989 році з відзнакою закінчив Мелітопольський інститут механізації сільського господарства. В 2006 році захистив дисертацію на тему: “Підвищення ефективності роботи малогабаритних зернових молоткових кормодробарок” та здобув науковий ступінь кандидата технічних наук. Галузь наукових інтересів: подрібнення і сепарація зернової сировини; гранулювання вторинної рослинної сировини.

 Олексієнко В. О. Підвищення ефективності роботи малогабаритних зернових молоткових кормодробарок: дис…к. т. н.: 05.05.11 / В. О. Олексієнко; ТДАТА. – Мелітополь, 2006. – 173 с.

Паляничка Надія Олександрівна кандидат технічних наук, доцент кафедри обладнання переробних і харчових виробництв імені професора Ф. Ю. Ялпачика Профіль Google Scholar

У      2007 році   закінчила   Таврійську державну агротехнічну академію та отримала диплом спеціаліста з обладнання переробних і харчових виробництв. Дисертацію на здобуття ступеня кандидата технічних наук  захистила у травні 2013 року. Тема дисертаційної роботи: «Вдосконалення процесу імпульсної гомогенізації молока».  Подальша наукова робота Н. О. Палянички спрямована на дослідження обладнання для гомогенізації дрібнодисперсних емульсій.

Паляничка Н. О. Вдосконалення процесу імпульсної гомогенізації молока: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / Н. О. Паляничка; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2013. – 20 с.

Тарасенко Віра Григорівна кандидат технічних наук, доцент кафедри обладнання переробних і харчових виробництв  імені професора Ф. Ю. Ялпачика Профіль Google Scholar

У 2005 році з відзнакою закінчила Таврійську державну агротехнічну академію за спеціальністю «Механізація сільського господарства» та здобула кваліфікацію магістра. Захистила дисертацію кандидата технічних наук за темою «Технологічно-конструктивне обґрунтування процесу підморожування кабачків і гарбузів при підготовці до довготривалого зберігання» у спеціалізованій вченій раді Вінницького національного аграрного університету (2015 р.). Сфера наукових інтересів – раціональні режими зберігання сільськогосподарської продукції; процеси зберігання та холодильної обробки харчової сировини

Тарасенко В. Г. Технологічно-конструктивне обгрунтування процесу підморожування кабачків і гарбузів при підготовці до довготривалого зберігання: автореферат дис. … к. т. н.: 05.18.12 / В. Г. Тарасенко; ВНАУ. – Вінниця, 2015. – 20 с.

Фучаджи Наталя Олександрівна кандидат технічних наук

У 2001 році закінчила Таврійську державну агротехнічну академію за спеціальністю «Механізація сільського господарства». Дисертацію на тему “Оптимізація технологічного процесу лущення власнокруп’яних; культур ” захистила у спеціалізованій вченій раді Херсонського національного технічного університету у 2006 році. Основний напрямок наукової діяльності: первинна обробка та зберігання продукції рослинництва, розробка відповідного обладнання.

Фучаджи Н. О. Оптимізація технологічного процесу лущення власнокруп’яних культур: автореферат дис. к. т. н.: 05.18.03 / Н. О. Фучаджи. – [б. м.], 2006. – 23 с.

Янаков Валерій Петрович кандидат технічних наук, старший викладач, доцент кафедри готельна-ресторанна справа та системний аналіз Мелітопольського інституту державного та муніципального управління “Класичного приватного університету” (м. Мелітополь, Україна). Профіль Google Scholar

Закінчив ТДАТА у 1996 році й отримав диплом з відзнакою за спеціальністю інженер-механік. У 2011 році захистив дисертацію “Обґрунтування параметрів і режимів роботи тістомісильної машини періодичної дії” на здобуття вченого ступеня кандидата технічних наук.

Янаков В. П. Обґрунтування параметрів і режимів роботи тістомісильної машини періодичної дії: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / В. П. Янаков; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2011. – 19 с.

Докторські
1. Кюрчев С. В. Механіко-технологічне обгрунтування післязбиральної обробки та зберігання насіння зернових і олійних культур: автореферат дис. … д. т. н.: 05.05.11 / С. В. Кюрчев; ННЦ ІМЕСГ, НААН України. – Глеваха, 2019. – 40 с.
2. Ялпачик В. Ф. Розвиток наукових основ енергозберігаючих технологій заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини: автореф. дис. … д. т. н.: 05.18.13 / В. Ф. Ялпачик; Одес. держ. акад. холоду. – Одеса, 2012. – 32 с.
Кандидатські
1. Верхоланцева В. О. Обгрунтування режимних параметрів охолодження зернової сировини у процесі зберігання: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / В. О. Верхоланцева; ВНАУ. – Вінниця, 2016. – 22 с.
2. Змєєва І. М. Обгрунтування режимів та параметрів обладнання для розливу освітленого яблучного соку: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / І. М. Змєєва; Вінниц. нац. аграр. ун-т. – Вінниця, 2015. – 20 с.
3. Кюрчев С. В. Підвищення надійності і ефективності використання зернових жниварок шляхом модернізаціі їх приводів: автореферат дис… к. т. н.: 05.05.11 / С. В. Кюрчев; ЛНАУ. – Луганськ, 2003. – 18 с.
4. Ломейко О. П. Тепловологісні процеси при заморожуванні у флюїдизаційному швидкоморозильному апараті: автореф. дис… к. т. н. / О. П. Ломейко; Одес. держ. акад. холоду. – [б. м.], 2007. – 20 с.
5. Олексієнко В. О. Підвищення ефективності роботи малогабаритних зернових молоткових кормодробарок: дис…к. т. н.: 05.05.11 / В. О. Олексієнко; ТДАТА. – Мелітополь, 2006. – 173 с.
6. Паляничка Н. О. Вдосконалення процесу імпульсної гомогенізації молока: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / Н. О. Паляничка; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк, 2013. – 20 с.
7. Самойчук К. О. Обгрунтування параметрів та режимів роботи протитечійно-струменевого гомогенізатора молока: автореферат дис… к. т. н.: 05.18.12 / К. О. Самойчук. – Донецьк, 2008. – 20 с.
8. Тарасенко В. Г. Технологічно-конструктивне обгрунтування процесу підморожування кабачків і гарбузів при підготовці до довготривалого зберігання: автореферат дис. … к. т. н.: 05.18.12 / В. Г. Тарасенко; ВНАУ. – Вінниця, 2015. – 20 с.
9. Фучаджи Н. О. Оптимізація технологічного процесу лущення власнокруп’яних культур: автореферат дис. к. т. н.: 05.18.03 / Н. О. Фучаджи. – [б. м.], 2006. – 23 с.
10. Шпиганович Т. О. Вдосконалення процесу попередньої сепарації зерна в дробарці прямого удару: автореф. дис. … к. т. н.: 05.05.11 / Т. О. Шпиганович; Півд. філ. НУ БіП України “Крим. агротехнол. ун-т. – Сімферополь, 2012. – 21 с.
11. Ялпачик В. Ф. Оптимізація технології заморожування баклажанів: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.03 / В.Ф. Ялпачик. – Херсон, 2004. – 22 с.
12. Янаков В. П. Обґрунтування параметрів і режимів роботи тістомісильної машини періодичної дії: автореф. дис. … к. т. н.: 05.18.12 / В. П. Янаков; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. ТуганБарановського. – Донецьк, 2011. – 19 с.

Перспективні напрями наукової діяльності школи:

• Розроблене енергоефективне обладнання для гомогенізації та диспергування емульсій: протитечійно-струминний, пульсаційний поршньовий, пульсацій ний з ротором, що вібрує та гомогенізатор молока та струминний з роздільною подачею вершків гомогенізатори молока;
• Розроблене сховище для зберігання сільськогосподарської продукції із застосуванням охолодження;
• Розроблено вібраційну інфрачервону та віброконвеєрну сушарки зерна та олійних культур;
• Розроблено енергозберігаючу технологію та обладнання для заморожування та низькотемпературного зберігання плодоовочевої сировини;
• Розроблено пальцеву дробарку для подрібнення та гравітаційної сепарації зернового матеріалу;
• Розроблено струминний змішувач безалкогольних напоїв.

Монографії
1. Оптимізація технології заморожування плодоовочевої продукції: монографія / В. Ф. Ялпачик, Н. П. Загорко, С. В. Кюрчев, В. Г. Тарасенко, Л. М. Кюрчева, С. Ф. Буденко, О. В. Григоренко, М. І. Стручаєв, В. О. Верхоланцева. – Мелітополь: Видавничий будинок Мелітопольської міської друкарні, 2018. – 214 с.
2. Протитечійно-струминна гомогенізація молока:монографія / Г. В. Дейниченко, К. О. Самойчук, С. В. Кюрчев, В. О. Олексієнко, Н. О. Паляничка, В. О. Верхоланцева. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2017. – 188 с.
3. Технічні засоби післязбиральної обробки насіння соняшнику: монографія / Є. В. Михайлов, С. В. Кюрчев, О. С. Колодій, Н. О. Задосна, В. О. Верхоланцева, Л. М. Чернишова, Н. О. Паляничка. Мелітополь, Видавничо-поліграфічний центр ТОВ «Форвардпресс», 2019. – 203 с.
4. Удосконалення процесів та обладнання харчової індустрії: колективна монографія / за заг. ред. Г. В. Дейниченка. Харків: Факт, 2019. – 276 с.
5. Янаков В. П. Процессы тестомесильных машин: монография / Ф. Е. Ялпачик, В. П. Янаков. – Вижниця: Видавництво Черемош, 2014. – С. 160.
Посібники та підручники
1. Гвоздєв О.В. Машини та обладнання для хлібопекарського виробництва: підручник / О.В. Гвоздєв, Ф.Ю. Ялпачик, В.О. Олексієнко. – Мелітополь: ТОВ «Видавничий будинок ММД», 2010. – 312 с.
2. Лабораторний практикум з дисципліни «Процеси і апарати»: навчальний посібник / В.Ф. Ялпачик, Ф. Ю. Ялпачик, В. С. Бойко, С. Ф. Буденко, В. О. Верхоланцева, В. Г. Циб. – Мелітополь: «Люкс», 2017. – 278 с.
3. Лабораторний практикум з холодильного устаткування: навч. посібник / В. Ф. Ялпачик, М. І. Стручаєв, Ф. Ю Ялпачик, В. Г. Тарасенко, В. Г. Циб. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2017. – 203 с.
4. Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції: лабораторний практикум: навч. посібник / В. Ф. Ялпачик, В. О.Олексієнко, Ф. Ю.Ялпачик, К. О.Самойчук, О. В. Гвоздєв, В. Г. Циб, Н. О. Паляничка, В. І. Шевченко, Ю. О. Борхаленко, С. Ф. Буденко. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2015. – 196с.
5. Механізація переробної галузі агропромислового комплексу: підручник / О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик, Ю. П. Рогач, М. М. Сердюк. – К.: Вища освіта, 2006. – 479 с.: іл.
6. Монтаж, експлуатація і ремонт машин та обладнання переробних підприємств: (лабораторний практикум): навч. посібник / В. Ф. Ялпачик, О. П. Ломейко, В. Г. Циб, Ф. Ю. Ялпачик, К. О. Самойчук, В. О. Олексієнко, Т. О. Шпиганович. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2014. – 235с.
7. Обладнання складів. Зберігання зерна і зернопродуктів: навч. посібник / В. Ф. Ялпачик, Н.П. Загорко, О. Г. Скляр, С. В. Кюрчев, С. Ф. Буденко, В. О. Верхоланцева, Н. О. Паляничка, Л. М. Кюрчева, В.Г. Циб. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2018. – 293 с.
8. Основи розрахунку та конструювання обладнання переробних і харчових виробництв: підручник / К. О. Самойчук, В. С. Бойко, В. О. Олексієнко, С. В. Петриченко, В. Г. Тарасенко, Н. О. Паляничка, В. О. Верхоланцева, О. О. Ковальов, Н. О. Задосна / за ред. К. О. Самойчука. – К: ПрофКнига, 2020. – 428с.
9. Процеси і апарати харчових виробництв. Механічні процеси і технології надвисокого тиску: підручник / В. С. Бойко, К. О. Самойчук, В. Г. Тарасенко, Н. П. Загорко, І. О. Мікульонок, В. Г. Циб. – Мелітополь: Видавничо-поліграфічний центр «Люкс», 2019., 273 с.
10. Процеси і апарати харчових виробництв. Теплообмінні процеси: підручник / В. С. Бойко, К. О. Самойчук, В. Г. Тарасенко, О. П. Ломейко. – Мелітополь: Видавничо-поліграфічний центр «Люкс». – 2020. – 330 с.
11. Розрахунки обладнання харчових виробництв: навч. посібник / В. Ф. Ялпачик, С. Ф. Буденко, Ф. Ю. Ялпачик, О. В. Гвоздєв, В. Г. Циб, В. С. Бойко, К. О. Самойчук, О. В. Олексієнко, Т. О. Клевцова, Н. О. Паляничка Н.О. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2014. – 264с.
12. Технологічне обладнання для переробки продукції рослинництва: лабораторний практикум / В. Ф. Ялпачик, Н. П. Загорко, Н. О. Паляничка, С. Ф. Буденко, К. О. Самойчук, С. В. Кюрчев, В. О. Верхоланцева, В. О. Олексієнко, В. Г. Циб. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2017. – 277 с.
13. Технологічне обладнання для переробки продукції тваринництва: лабораторний практикум / В. Ф. Ялпачик, Н. П. Загорко, Н. О. Паляничка, С. Ф. Буденко, К. О. Самойчук, С. Ф. Кюрчев, В. О. Верхоланцева, В. О. Олексієнко, В. Г. Циб. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2017. – 274 с.
14. Технологічне обладнання хлібопекарської і макаронної галузі: навч. посібник / К. О. Самойчук, В. О. Олексієнко, Н. О. Паляничка, В. Ф. Ялпачик. – Київ: ПрофКнига, 2021. – 372 с.: іл.
15. Практикум з ремонту обладнання переробних і харчових виробництв: навч. посібник / В. Ф. Ялпачик, Ф. Ю. Ялпачик, С. Ф. Буденко, В. Г. Циб. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2015.-235 с.
Наукові статті
1. Верхоланцева В. О. Актуальність зберігання ягід із застосуванням охолодження у фермерських господарствах / В. О. Верхоланцева, Д. В. Дмитревський // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конференції (14 травня 2020 р., м. Харків). – Харків, 2020. – Ч. 1. – С. 195-196.
2. Верхоланцева В. О. Флюїдизація – перспективний спосіб зберігання плодово-ягідної продукції / В. О. Верхоланцева // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: матеріали 3-ї Міжнар. наук.практ. конференції, 4 – 6 вересня 2019 р. / ТДАТУ, ХДУХТ. – Х.; Мелітополь; Кирилівка, 2019. – С. 7-10.
3. В’юник О. В. Дослідження процесу змішування рідин у протитечійно-струминному змішувачі / О. В. В’юник, В. В. Паніна // Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету: електрон. наук. фах. видання / ТДАТУ. – Мелітополь, 2018. – Вип. 8, т. 2. – Режим доступу: http://oj.tsatu.edu.ua/index.php/visnik/issue/view/1.
4. Змєєва І. М. Зниження піноутворення при розливі харчових рідин / І. М. Змєєва, В. Ф. Ялпачик // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наук. фах. видання / ТДАТУ. – Мелітополь, 2020. – Вип. 20, т. 1: Технічні науки. – С. 108-114.
5. Кюрчев С. В. Попереднє охолодження з подальшим заморожуванням ягід – необхідна складова у процесі зберігання / С. В. Кюрчев, В. О. Верхоланцева, Л. М. Кюрчева // Агроінженерія: сучасні проблеми та перспективи розвитку: зб. тез доп. II Міжнар. наук.-практ.конф. …(7-8 листопада 2019 р., Київ) / НУБіП. – Київ, 2019. – С. 59-61.
6. Кюрчев С. В. Процесс охлаждения зерновых культур с применением импульсного барботирования / С. В. Кюрчев, В. А. Верхоланцева, Л. М. Кюрчева // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сб. науч. статей ХХIII Междунар. науч.-практ. конф.(23 апреля – 15 мая 2020г. г. Гродно) / ГГАУ. – Гродно, 2020. – С. 265-267.
7. Кюрчев С. В. Холод сприяє зберіганню продукції / С. В. Кюрчев, В. О. Верхоланцева, Н. О. Паляничка // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: матеріали міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 24 листопада 2020 р. / ТДАТУ. – Мелітополь: ТДАТУ, 2020. – С. 192-193.
8. Лабораторні дослідження впливу технологічних факторів напроцес пророщування солоду / Г. І. Харитонова, В. О. Олексієнко, С. В. Петриченко, О. П. Ломейко // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наук. фах. видання / ТДАТУ. – Мелітополь, 2020. – Вип. 20, т. 2: Технічні науки. – С. 65-71.
9. Ломейко О. П. Обгрунтування конструкції вальцьового плющильного верстату для круп і зернобобових після їх варіння і підсушування / О. П. Ломейко, А. А. Пупинін, А. С. Шуваєв // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: матеріали міжнар. наук.практ. інтернет-конференції, 24 листопада 2020 р. / ТДАТУ. – Мелітополь: ТДАТУ, 2020. – С. 169-171.
10. Методика і результати дослідження адгезійних властивостей кабачків і гарбуза / В. Ф. Ялпачик, В. Г. Тарасенко, О. Ю. Михайленко, С. В. петриченко // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наук. фах. видання / ТДАТУ. – Мелітополь, 2020. – Вип. 20, т. 2: Технічні науки. – С. 108-114.
11. Олексієнко В. О. Вплив конструктивних параметрів молоткової дробарки на ефективність процесу подрібнення / В. О. Олексієнко, С. В. Петриченко, Д. В. Горєлков // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конференції (14 травня 2020 р., м. Харків) / редкол.: О. І. Черевко та ін. – Харків, 2020. – Ч. 1. – С. 217-218.
12. Олексієнко В. О. Вплив зношування молотків зернової дробарки на ефективність процесу подрібнення / В. О. Олексієнко, С. В. Петриченко // Новації в технології та обладнанні готельноресторанних, харчових і переробних виробництв: матеріали міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 24 листопада 2020 р. / ТДАТУ. – Мелітополь: ТДАТУ, 2020. – С. 35-36.
13. Паляничка Н. О. Визначення продуктивності імпульсного гомогенізатора молока / Н. О. Паляничка // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв: мат. I наук.-практ. конф. (24 квітня 2020 р., Прага) / відпов. за вип. О. В. Омельченко. – Прага, 2020. – С. 114-115.
14. Паляничка Н. А. Определение оптимальной геометрической формы отверстий рабочего органа импульсного гомогенизатора / Н. А. Паляничка, А. А. Ковалев // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сб. науч. статей ХХIII Междунар. науч.-практ. конф.(23 апреля – 15 мая 2020г. г. Гродно) / ГГАУ. – Гродно, 2020. – С. 292-294.
15. Паляничка Н. О. Розрахунок основних параметрів промислового зразка імпульсного гомогенізатора / Н. О. Паляничка, В. М. Червоний // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конференції (14 травня 2020 р., м. Харків) / редкол.: О. І. Черевко та ін. – Харків, 2020. – Ч. 1. – С. 219-220.
16. Самойчук К. О. Удосконалення процесу змішування рідких компонентів під час виготовлення солодких безалкогольних напоїв / К. О. Самойчук, О. В. В’юник // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: матеріали 3-ї Міжнар. наук.-практ. конференції, 4 – 6 вересня 2019 р. / ТДАТУ, ХДУХТ. – Х.; Мелітополь; Кирилівка, 2019. – С. 234-236.
17. Тарасенко В. Г. Исследование процесса замараживания тыквенных овощей / В. Г. Тарасенко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: сб. статей IV Междунар. наук.-практ. конф. … (21-22 марта 2019 г., Минск) / БГАТУ; редкол. В. Я. Груданов и др. – Минск, 2019. – С. 123-126.
18. Тарасенко В. Г. Основи методології дослідження процесу отримання дефростованої плодоовочевої продукції / В. Г. Тарасенко, В. М. Червоний // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конференції (14 травня 2020 р., м. Харків) / редкол.: О. І. Черевко та ін. – Харків, 2020. – Ч. 1. – С. 237-238.
19. Тарасенко В. Г. Перспективний спосіб заморожування харчових продуктів / В. Г. Тарасенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези Міжнар. наук.-практ. конференції (19 листопада 2018 р., м. Харків) / редкол.: О. І. Черевко та ін. – Харків, 2018. – Ч. 1. – С. 365-367.
20. Теорія та практика використання струминного змішування в сільськогосподарській та харчовій галузях економіки України / К. О. Самойчук, О. В. В’юник, О. П. Ломейко, С. В. Галько // Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету: електрон. наук. фах. видання / ТДАТУ. – 2020. – Вип. 10, т. 2. – Режим доступу: http://oj.tsatu.edu.ua/index.php/visnik/issue/view/15.
21. Фучаджи Н. О. Визначення факторів, що впливають на процес лущення зерна ударом / Н. О. Фучаджи // Праці Таврійської державної агротехнічної академії: наук. фах видання / ТДАТА. – Мелітополь, 2004. – Вип. 18. – С. 106-113.
22. Шпиганович Т. О. Алгоритм розрахунку процесу гравітаційної сепарації зерна через щілинні отвори розподільного конуса дробарки прямого удару / Т. О. Шпиганович // Вісник Львівського національного аграрного університету: зб. наук. праць / Львівський НАУ. – Львів, 2011. – № 15. – С. 248-259. – (Агроінженерні дослідження).
23. Шпиганович Т. О. Моделювання форми сепаруючої поверхні брахисторонної властивості / Т. О. Шпиганович // Проблеми легкої і текстильної промисловості України: наук. журн. / Херсон. НТУ. – Херсон, 2011. – № 1(17). – С. 6-13.
24. Шпиганович Т. О. Номограмний метод аналізу результатів багатофакторного експерименту / Т. О. Шпиганович, Б. В. Болтянський // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наук. фах. видання / ТДАТУ. – Мелітополь, 2013. – Вип. 13, т. 3. – С. 86-91.
25. Ялпачик В. Ф. Економічна оцінка ефективності зберігання зерна із застосуванням охолодження / В. Ф. Ялпачик, С. В. Кюрчев, В. О. Верхоланцева // Підвищення ефективності діяльності підприємств харчової та переробної галузей АПК : матеріал. V Всеукр. наук.-практ. конф.(Київ, 17-18 листопада 2016р.) / НУХТ. – К., 2016. – С. 90-92.
26. Ялпачик В. Ф. Изменения физико-механических показателей плодов перца в процессе замораживания и длительного хранения / В. Ф. Ялпачик, Н. П. Загорко, В. В. Коляденко // Вісник Українського відділення Міжнародної академії аграрної освіти: зб. наук. праць / УВ МААО; голов. ред. В. А. Дідур. – Херсон: Олді-плюс, 2017. – Вип. 5. – С. 141-150.
27. Янаков В. П. Комплексный анализ факторов замеса теста (обоснование выбора иследований) / В. П. Янаков // Інноваційні технології вирощування, зберігання і переробки продукції садівництва та рослинництва: матер. VІ Міжнар. наук.-практ. онлайн-конф. (28-29 травня 2020 р., м. Умань) / Уманський НУС ; відповід. ред. О. О. Непочатенко. – Умань, 2020. – С. 145-148.
28. Янаков В. П. Обоснование инновационнх направлений в работе тестомесильных машин и агрегатов / В. П. Янаков // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сб. статей IV Междунар. наук.-практ. конф. … (2122 марта 2019 г., Минск) / БГАТУ; редкол. В. Я. Груданов и др. – Минск, 2019. – С. 121-123.
29. Янаков В. П. Проблемы и песпективы замеса теста / В. П. Янаков // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: матеріали 3-ї Міжнар. наук.-практ. конференції, 4 – 6 вересня 2019 р. / ТДАТУ, ХДУХТ. – Х.; Мелітополь; Кирилівка, 2019. – С. 95-96.
30. Determining the quality of milk fat dispersion in a jet-slot milk homogenizer / K. Samoichuk, O. Kovalyov, V. Oleksiienko, N. Palyanichka, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, D. Horielkov // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = СхідноЄвропейський журнал передових технологій = Eastern-Еuropean journal of enterprise technologies / ЧП “Технолог. центр”, Укр. гос. ун-т ж.-д. трансп. – Харків, 2020. – Vol. 5, № 11(107). – С. 16-24.
31. Improving the quality of milk dispersion in a counter-jet homogenizer / K. Samoichuk, D. Zhyravel, N. Palyanichka, V. Oleksiienko, S. Petrychenko, N. Slobodyanyuk et al. // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. – 2020. – Vol. 14. – С. 633-640.
32. Lomeiko O. Vacuum Cooling Technology for Pre-cooling of Cherry Fruits / O. Lomeiko, L. Yefimenko, V. Tarasenko // Modern Development Paths of Agricultural Production. Trends and Innovations: Conference proceedings / Tavria State Agrotechnological University. – 2019. – Ч. 1. – С. 281-288.
33. Parameter optimization of milk pulsation homogenizer / G. Deynichenko, K. Samoichuk, T. Yudina, L. Levchenko, N. Palyanichka, V. Verkholantseva et al. // Journal of Hygienic Engineering and Design. – Skopje, 2018. – Vol. 24. – С. 63-67.
34. Research and changes in berries using technology of freezing during storage / S. Kiurchev, V. Verkholantseva, O. Yeremenko, F. AINadzhar // Engineering for Rural Development: [19th International Scientific Conference Engineering for Rural Development (Jelgava, 20 May-22 May 2020)]. – Jelgava, 2020. – С. 997-1002.
35. Samoichuk K. Impulse milk homogenisation / K. Samoichuk, N. Palyanichka // Modern engineering research topical problems, challenges and modernity : Collective monograph. – Prague, 2020. – С. 460-479.