Однією з вимог, яку висувають до ЗВО вимоги МОН є підвищення показників інтернаціоналізації наукової діяльності. В межах державної програми та діючого наукового гуртку з тематики оптимізації процесів диспергування молочних емульсій викладачами кафедри ОПХВ виконувався проект МОН, частина отриманих результатів викладена в розділі закордонної монографії. Тематика гомогенізації залишається актуальною з огляду на низьку енергоефективність процесу. Наведені матеріали були присвячені аналізу гіпотез диспергування молочного жиру (включно з гіпотезою д.т.н., проф., завідувача каф ОПХВ Кирила САМОЙЧУКА) та конструктивних особливостей будови гомогенізаторів молока. Наразі стало відомо, що випущена з друку частина монографії авторства НПП каф ОПХВ увійшла до БД Scopus, що дозволить збільшити коло осіб, які зможуть ознайомитись з результатами досліджень наших науковців. Колектив кафедри вітає авторів з досягненням, бажає творчого натхнення та подальших успіхів!
Склад каф. ОПХВ
