Відкрита лекція на тему:
«Обладнання хлібопекарного, кондитерського, макаронного виробництва». Викладач: Дмитревський Дмитро В’ячеславович
Студентам було продемонстровано відеоматеріали та інтерактивні моделі роботи сучасних ліній хлібопекарного виробництва. Також обговорювалися реальні кейси впровадження нового обладнання на українських та європейських підприємствах.
На лекції було представлено інформацію про сучасні інноваційні технології в харчовій промисловості, зокрема:
Використання автоматизованих ліній на підприємствах хлібопекарної та кондитерської промисловості.
Новітні методи енергозбереження та екологічні підходи у виробництві.
Впровадження 3D-друку в кондитерському виробництві для створення складних фігур та унікального декору.
Роботизація процесів упаковки та контролю якості продукції.
Також був розглянутий аналіз впливу сучасного обладнання на ефективність виробництва та якість кінцевого продукту.
Лекція викликала активне обговорення серед студентів. Вони ставили запитання щодо практичного використання новітніх технологій та перспектив розвитку галузі. Особливий інтерес викликали теми автоматизації та перспективи 3D-друку в кондитерському виробництві.
Матеріал подавався структуровано, із використанням презентаційних матеріалів, відео та реальних прикладів із виробництва. Це сприяло кращому засвоєнню інформації та підвищенню рівня залученості студентів.
Відкрита лекція пройшла на високому рівні. Інтерактивний формат, актуальність теми та залучення студентів у дискусію зробили її ефективною та цікавою. Такий підхід сприяє кращому розумінню студентами сучасних тенденцій у виробництві хлібобулочних та кондитерських виробів.
Склад каф. ОПХВ
