Доцентка кафедри харчових технологій і готельно-ресторанної справи ТДАТУ Юлія Гончар успішно пройшла навчання за міжнародною програмою New Product Development Training “NPD Skills” – Autumn Edition, що включала курси Technology Management for New Product Development та Regenerative Models in Agrifood Systems.
Днями Юлія Миколаївна взяла участь у курсі “Regenerative Models in Agrifood Systems”, організованому Italian Future Food Institute. Програма була спрямована на глибоке вивчення принципів регенеративної трансформації в агропродовольчій галузі, поєднуючи теорію з практичними кейсами, груповою роботою та проєктними завданнями.
До навчання долучилися понад 50 учасників із різних країн світу — Греції, Італії, Португалії, Чехії, Іспанії, Швеції, Бельгії, України та інших. Формат тренінгу передбачав інтерактивні онлайн-лекції, дискусії та командні проєкти, спрямовані на створення інноваційних рішень для відновлення продовольчих систем.
Основні теми курсу охоплювали:
-
інтегральну екологію як системний підхід до аналізу продовольчих ланцюгів;
-
практичні приклади екологічної регенерації у сфері агровиробництва;
-
концепцію “prosperity thinking” — мислення в межах планетарних ресурсів;
-
спільне проєктування рішень з експертним супроводом;
-
сучасні тренди та культурні інновації, зокрема кейс Food Alchemist.
У результаті навчання учасники здобули нові компетентності з системного мислення та аналізу продовольчих систем, навчилися оцінювати сталий розвиток у харчовій промисловості та впроваджувати регенеративні підходи в бізнес-моделях, ланцюгах постачання й інноваційних проєктах.
