Навчальну, методичну, наукову і організаційну роботу здійснюють 29 кафедр.

У складі університету функціонують:

  • Факультет економіки та бізнесу
  • Механіко-технологічний факультет
  • Енергетичний факультет
  • Факультет інженерії та комп’ютерних технологій
  • Факультет агротехнологій та екології
  • Навчально-науковий інститут загальноуніверситетської підготовки
  • НДІ механізації землеробства Півдня України
  • НДІ агротехнологій та екології
  • НДІ соціально-економічного розвитку агропромислового виробництва Півдня України
  • НДІ зрошувального садівництва
  • Інститут післядипломної освіти та дорадництва