Нещодавно у Києві відбувся масштабний професійний івент, організований Асоціацією шеф-кухарів України, до якого долучилися викладачі кафедри харчових технологій та готельно-ресторанної справи ТДАТУ.
Програма заходу охоплювала:
- авторські майстер-класи від провідних українських шеф-кухарів;
- практичні рекомендації щодо вдосконалення роботи закладів ресторанного господарства;
- експертні семінари з сучасних гастрономічних тенденцій та інновацій;
- можливості для професійного нетворкінгу та обміну досвідом з лідерами індустрії.
Серед спікерів були: Вікторія Науменко, Євген Комаров, Михайло Поплавський, Асмік Гаспарян, Юрій Діденко, Олександр Ярош.
ТДАТУ на заході представляли:
- Тетяна Колісниченко — кандидат технічних наук, доцент, гарант ОПП «Індустрія здорового харчування»;
- Олеся Пріс — доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри «Харчові технології та готельно-ресторанна справа»;
- Яніна Четверікова — асистент кафедри ХТГРС.
Чому участь у заході важлива для кафедри та університету?
Професійне зростання викладачів
Участь у практичних майстер-класах і тематичних семінарах допомагає педагогам залишатися обізнаними щодо нових гастрономічних рішень і підвищувати свою фаховість.
Оновлення змісту навчання
Свіжі знання та сучасні підходи можуть бути інтегровані у навчальні дисципліни, наближаючи їх до вимог реального ресторанного бізнесу.
Зміцнення зв’язків з галуззю
Нетворкінг із провідними шефами та представниками індустрії сприяє формуванню партнерств і відкриває нові можливості для студентів та освітніх програм.
Впровадження сучасних технологій у навчальний процес
Отримані інноваційні методики приготування та організації харчування можуть бути реалізовані під час лабораторних робіт та практичної підготовки.
Підвищення іміджу університету
Активна участь ТДАТУ в національних професійних заходах підкреслює його статус як сучасного, прогресивного та конкурентного закладу вищої освіти.
