Дисципліна «Вступ до фаху та університетська освіта» є початковим етапом професійно-направленої адаптації студентів у закладі вищої освіти, формуванні професійного світогляду і особи майбутнього фахівця. Студенти першого курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» зараз навчаються дистанційно. Тому, викладачі кафедри ХТ та ГРС докладають максимум зусиль, щоб створювати для майбутніх фахівців цікаві та пізнавальні освітні продукти.
Онлайн-заняття з дисципліни д.т.н., проф. Олеся Прісс проводить у формі ділової гри. Універсальність такої форми полягає в тому, що вона може бути повною мірою реалізована і на offline-заняттях, і у формі online-конференцій. Як показує досвід, ігромоделювання викликає у студентів активний пізнавальний інтерес до спеціальності, сприяє кращій реалізації їхнього творчого потенціалу, розвиває гнучке мислення та професійну мотивацію.
Студенти-першачки вчились моделювати власні уявлення про професійний і рольовий зміст спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Свої думки про майбутню спеціальність студенти візуалізували на папері.
У роботі студенти показали здатність працювати в команді, інтерес до майбутньої професії та креативне ставлення до завдання. У ході обговорення проєктів студенти вчилися висловлювати свої думки, слухати, доповнювати, аналізувати і приймати колективні рішення.
Кафедра харчових технологій та готельно-ресторанної справи
